W misce połącz mąkę pszenną tortową, cukier drobny, zimne masło pokrojone na kawałki, drobno pokruszone migdały i nasionka wanilii.
Czas: 5 min
Możesz użyć miksera z hakami do ciasta kruchego lub wyrabiać ręcznie.
2
Wyrabiaj ciasto szybko, aż będzie gładkie i jednolite. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez 20-25 minut.
Czas: 25 min
Nie schładzaj dłużej niż 25 minut, bo ciasto będzie się kruszyć.
3
Nagrzej piekarnik do 200°C (góra/dół) lub 185°C z termoobiegiem. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Czas: 10 min
Piekarnik musi być dobrze nagrzany.
4
Odrywaj kawałki ciasta (ok. 13-15 g), formuj kulki, a następnie wałkuj je w dłoniach na sznurki o długości ok. 6 cm. Zawijaj w kształt półksiężyca, lekko wyciągając końcówki.
Czas: 15 min
Możesz też formować ciasto w inny sposób, np. odcinając kawałki i rolując je.
5
Układaj ciasteczka na blasze w odstępach. Piecz na środkowej półce przez 10-11 minut, aż się delikatnie zrumienią.
Czas: 11 min
Ciasteczka będą miękkie po upieczeniu – poczekaj 10 minut przed przeniesieniem na kratkę.
6
Przestudzone ciasteczka obtocz w cukrze pudrze.
Czas: 5 min
Do obtoczenia wszystkich ciastek użyj 50 g cukru pudru.
Dodatkowe uwagi
Tradycyjne austriackie ciasteczka waniliowe w kształcie półksiężyca, idealne na Boże Narodzenie. Bez dodatku jajek i proszku do pieczenia.
