kuchnia polska
naleśniki
obiad
ser
smaczne
szybkie
wegetariańskie
ziemniaki
11860
kcal
392g
białko
2327g
węglowodany
112g
tłuszcze
Składniki
Mąka pszenna- 375 g
Boczek- 50 g
Jajka- 100 g
Mleko- 500 g
Ser biały- 800 g
Śmietana 18%- 50 g
Woda gazowana- 625 g
Pieprz czarny- 2 g
Sól- 2 g
Masło- 30 g
Cebula- 300 g
Szczypiorek- 10 g
Ziemniaki- 2000 g
Przygotowanie
1
Przygotuj ciasto naleśnikowe: do miski dodaj mąkę pszenną, mleko, wodę gazowaną, jajka i szczyptę soli. Miksuj do połączenia składników.
Czas: 10 min
Użyj tej samej szklanki do odmierzania składników.
2
Smaż naleśniki na patelni z nieprzywierającą powierzchnią, bez tłuszczu lub z odrobiną oleju, jeśli patelnia jest starsza.
Czas: 20 min
Przewracaj naleśniki na drugą stronę, aż się zarumienią.
3
Obierz i ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie.
Czas: 20 min
Ziemniaki powinny być miękkie.
4
Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na maśle do zeszklenia.
Czas: 10 min
Używaj średniego lub małego ognia.
5
Rozgnieć ugotowane ziemniaki tłuczkiem lub przepuść przez maszynkę do mielenia razem z podsmażoną cebulą.
Czas: 5 min
Ziemniaki powinny być lekko przestudzone.
6
Dodaj rozdrobniony ser biały do farszu i dokładnie wymieszaj.
Czas: 5 min
Ser można wcześniej pokruszyć widelcem.
7
Dopraw farsz solą i pieprzem do smaku, ponownie dokładnie wymieszaj.
Czas: 2 min
Smakuj i dostosuj przyprawy według preferencji.
8
Na każdy naleśnik nałóż 2-3 łyżki farszu, rozsmaruj go, omijając brzegi, i zwiń w trójkąty lub ruloniki.
Czas: 10 min
Farsz powinien być równomiernie rozprowadzony.
9
Podsmaż naleśniki na maśle z obu stron do lekkiego zarumienienia.
Czas: 5 min
Używaj małego ognia, aby nie przypalić.
10
Podawaj na ciepło, udekorowane śmietaną, podsmażonym boczkiem, cebulą i szczypiorkiem.
Czas: 2 min
Dekoracje są opcjonalne.
Dodatkowe uwagi
Naleśniki ruskie to szybka i smaczna alternatywa dla tradycyjnych pierogów ruskich. Idealne na obiad, można je podać z dodatkami lub w wersji podstawowej.
