Tortellini zapiekane w sosie pomidorowym z pulpecikami
Ze starych apetytów
Czas przygotowania:
90 min
Porcje:
6
makaron
obiad
rodzinne
średni poziom
wegetariańskie
włoskie
zapiekanka
2114
kcal
65g
białko
309g
węglowodany
68g
tłuszcze
Składniki
Mąka pszenna- 300 g
Jajka- 2 g
Mascarpone- 100 g
Parmezan- 100 g
Bazylia- 5 g
Pieprz- 2 g
Sól- 5 g
Miód- 20 g
Oliwa z oliwek- 30 g
Cebula- 100 g
Czosnek- 10 g
Pomidory z puszki- 400 g
Szpinak- 200 g
Przygotowanie
1
W pojemniku miksującym odmierz mąkę i oliwę. Dodaj jajka i sól. Wyrabiaj ciasto przez 3 minuty. Gotowe ciasto owiń w folię spożywczą i odstaw.
Czas: 3 min
Gdyby ciasto było zbyt twarde, dodaj odrobinę oliwy, a gdyby było zbyt mokre, dodaj więcej mąki i ponownie wyrabiaj.
2
Do pojemnika miksującego dodaj parmezan i rozdrabniaj przez 10 sekund. Dodaj szpinak i ponownie rozdrabniaj przez 5 sekund. Dodaj pozostałe składniki farszu i mieszaj przez 10 sekund.
Czas: 25 min
Gotowy farsz przełóż do miski.
3
Rozwałkuj ciasto bardzo cienko i wykrawaj kółka o średnicy ok. 7 cm. Na środek każdego kółka nałóż farsz, zlep brzegi, tworząc półkola, a następnie sklej rogi.
Czas: 20 min
Resztę ciasta trzymaj pod ściereczką, aby nie wyschło.
4
Gotuj tortellini w koszyczku przez 2 minuty w 2 litrach wody. Powtarzaj, aż ugotujesz wszystkie tortellini.
Czas: 10 min
Woda powinna być gotowana w programie podgrzewanie wody.
5
Do pojemnika miksującego dodaj cebulę i czosnek, siekaj przez 5 sekund. Dodaj pozostałe składniki i wyrabiaj masę przez 2 minuty. Formuj małe pulpeciki.
Czas: 7 min
6
Do pojemnika miksującego dodaj cebulę i czosnek, siekaj przez 5 sekund. Podsmażaj z oliwą przez 3 minuty.
Czas: 8 min
7
Dodaj pomidory z puszki, bazylię, miód, sól i pieprz. Gotuj sos przez 10 minut. Dodaj mascarpone i mieszaj przez 10 sekund.
Czas: 20 min
8
Do naczynia żaroodpornego wlej sos, dodaj tortellini i pulpeciki. Posyp parmezanem i zapiekaj przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do 220°C.
Czas: 30 min
Dodatkowe uwagi
Domowe pulpeciki i tortellini z farszem ze szpinaku i mascarpone zapiekane w aromatycznym sosie pomidorowym to danie we włoskim stylu dla całej rodziny.
