Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tradycyjny kapuśniak na żeberkach i boczku wędzonym

Obiady
Czas przygotowania: 180 min
Porcje: 8
Wartości odżywcze
6585
kcal
233g
białko
530g
węglowod.
380g
tłuszcze

Składniki

  • Woda - 1500 g
  • Boczek wędzony - 200 g
  • Żeberka wieprzowe - 1000 g
  • Kminek - 2 g
  • Liść laurowy - 2 g
  • Pieprz czarny - 1 g
  • Sól - 2 g
  • Ziele angielskie - 3 g
  • Cebula - 100 g
  • Kapusta kiszona - 500 g
  • Marchew - 150 g
  • Ziemniaki - 500 g

Przygotowanie

1
Żeberka zalej wodą, dodaj listki laurowe i ziele angielskie. Gotuj na wolnym ogniu przez 90-120 minut.
Czas: 120 min
Mięso powinno być tak miękkie, że samo odchodzi od kości.
2
Wyjmij mięso z bulionu, odstaw. Do bulionu dodaj kiszoną kapustę i gotuj przez 30 minut.
Czas: 30 min
Kapustę możesz lekko poszatkować przed dodaniem.
3
Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w osobnej wodzie z solą.
Czas: 20 min
Nie wylewaj wody po gotowaniu ziemniaków.
4
Boczek pokrój w kostkę, podsmaż na patelni. Dodaj cebulę i marchewkę, smaż przez 10 minut.
Czas: 10 min
Jeśli boczek jest zbyt chudy, możesz dodać odrobinę oleju.
5
Dodaj zawartość patelni do garnka z kapustą. Wsyp kminek i pieprz, gotuj 10 minut.
Czas: 10 min
6
Dodaj ziemniaki z wodą i mięso z żeberek. Zagotuj i dopraw do smaku.
Czas: 5 min
Możesz zagęścić zupę mąką lub zasmażką.

Dodatkowe uwagi

Rozgrzewająca, tradycyjna zupa idealna na chłodne dni. Gotowana na żeberkach z dodatkiem wędzonego boczku i kiszonej kapusty.

Podobne przepisy

Kremowa zupa z kalarepy, młodych ziemniaków i groszku cukrowego
Kremowa zupa z kalarepy, młodych ziemniaków i groszku cukrowego
krem lekki letni warzywa wegetariański zdrowy zupa

30 min

Wiosenna zupa jarzynowa z młodymi warzywami
Wiosenna zupa jarzynowa z młodymi warzywami
bulion lekka prosta warzywa wegetariańska wiosna zdrowa zupa

45 min

Ostra zupa gulaszowa z wołowiną i papryką
Ostra zupa gulaszowa z wołowiną i papryką
gulasz ostra papryka sycąca wołowina ziemniaki zimowa zupa

100 min

Zalewajka
Zalewajka
grzyby obiad polska tradycyjna wędlina zakwas ziemniaki zupa

90 min

Domowy zakwas żytni na żurek
Domowy zakwas żytni na żurek
domowe kiszenie tradycyjne wegetariańskie zakwas zupa żurek

15 min

A może coś innego?

Tradycyjny zakwas żytni na żurek
Tradycyjny zakwas żytni na żurek
fermentacja tradycyjny wegański wegetariański zakwas zupy żurek

5 min

Puszysty chlebek cynamonowy z kruszonką
Puszysty chlebek cynamonowy z kruszonką
ciasto drożdżowe cynamon deser domowe jesienne pieczenie słodkie

150 min

Puszysta babka drożdżowa waniliowa
Puszysta babka drożdżowa waniliowa
ciasto drożdżowe deser puszyste rodzynki święta waniliowe wielkanoc

150 min

Chrupiące kulki rybno-ziemniaczane
Chrupiące kulki rybno-ziemniaczane
chrupiące dorsz kumin przystawka ryby smażone ziemniaki

60 min

Domowy zakwas żytni na chleb
Domowy zakwas żytni na chleb
chleb domowy fermentacja pieczywo wegański wegetariański zakwas

10080 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art