Strona główna
Przepisy
Zarejestruj się
Zalewajka
Ze starych apetytów
Czas przygotowania:
90 min
Porcje:
6
grzyby
obiad
polska
tradycyjna
wędlina
zakwas
ziemniaki
zupa
3958
kcal
82g
białko
556g
węglowodany
153g
tłuszcze
Składniki
Grzyby suszone
- 20 g
Woda
- 1000 g
Kiełbasa podwędzana
- 150 g
Podgardle/słonina
- 150 g
Śmietana kwaśna 18%
- 100 g
Zakwas żytni
- 500 g
Liście laurowe
- 3 g
Majeranek
- 2 g
Pieprz
- 1 g
Sól
- 5 g
Ziele angielskie
- 3 g
Olej/smalec
- 30 g
Cebula
- 200 g
Czosnek
- 15 g
Ziemniaki
- 500 g
Przygotowanie
1
Grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na godzinę do namoczenia.
Czas: 60 min
Wody po moczeniu grzybów nie wylewaj, może się przydać do rozrzedzenia zupy.
2
W garnku z grubym dnem rozgrzej olej lub smalec, dodaj pokrojoną słoninę/podgardle i smaż przez 5 minut na średnim ogniu.
Czas: 5 min
Powinny powstać rumiane skwarki.
3
Dodaj pokrojoną cebulę i smaż razem przez 10 minut, aż cebula się zarumieni.
Czas: 10 min
Mieszaj drewnianą łyżką.
4
Dodaj kiełbasę, listki laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól.
Czas: 2 min
Kiełbasę można zastąpić boczkiem wędzonym.
5
Wlej litr wody, dodaj pokrojone ziemniaki i namoczone grzyby (bez wody). Gotuj pod przykryciem 20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Czas: 20 min
Woda po grzybach może posłużyć do rozrzedzenia zupy.
6
Wymieszaj zakwas ze śmietaną, czosnkiem i majerankiem.
Czas: 5 min
Upewnij się, że śmietana jest dokładnie wymieszana.
7
Zdejmij garnek z ognia, odczekaj 10 minut, a następnie wlej mieszankę zakwasu. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Czas: 10 min
Zupa powinna się lekko zagęścić.
8
Gotuj jeszcze 2-3 minuty, następnie wyłącz ogień. W razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem.
Czas: 3 min
Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj wodę po grzybach.
Dodatkowe uwagi
Tradycyjna polska zupa z ziemniakami i zakwasem żytnim, gotowana z dodatkiem wędzonek i grzybów. Prosta w przygotowaniu i bardzo sycąca.
Podobne przepisy
Leniwe
dla dzieci
kluski
na słodko
obiad
proste
tradycyjne
twaróg
wegetariańskie
30 min
Polędwiczki w sosie kurkowym
danie główne
grzyby
kolacja
kuchnia polska
mięso
obiad
średni poziom trudności
30 min
Zupa ogórkowa z maślanymi ziemniakami
kiszone
obiad
polskie
proste
tradycyjne
warzywa
zupa
45 min
Makaronowa sałatka z kurczakiem i słonecznikiem
kolacja
kurczak
makaron
na wynos
obiad
prosty
sałatka
szybki
30 min
Sałatka z kurczakiem
bezglutenowe
kolacja
kurczak
obiad
sałatka
szybkie
zdrowe
30 min
A może coś innego?
Sałatka ze szparagów
bezglutenowa
lekki
sałatka
szparagi
szybkie
wegetariańska
wiosna
30 min
Kopytka z dyni
dodatek
dynia
jarskie
jesień
kopytka
obiad
proste
wegetariańskie
60 min
Sałatka z grillowaną cukinią Caprese
bezglutenowa
grill
lato
przekąska
sałatka
wegańska
wegetariańska
włoska
10 min
Makaron szpinakowy z cukinią i zieloną papryką
kolacja
makaron
parmezan
śmietanka
szybkie danie
warzywa
wegetariańskie
25 min
Stek z kalafiora na puree z zielonego groszku z sosem tahini
fit
groszek
kalafior
obiad
tahini
warzywa
wegetariańskie
zdrowe
45 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
