Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Zalewajka

Ze starych apetytów
Czas przygotowania: 90 min
Porcje: 6
Wartości odżywcze
3958
kcal
82g
białko
556g
węglowod.
153g
tłuszcze

Składniki

  • Grzyby suszone - 20 g
  • Woda - 1000 g
  • Kiełbasa podwędzana - 150 g
  • Podgardle/słonina - 150 g
  • Śmietana kwaśna 18% - 100 g
  • Zakwas żytni - 500 g
  • Liście laurowe - 3 g
  • Majeranek - 2 g
  • Pieprz - 1 g
  • Sól - 5 g
  • Ziele angielskie - 3 g
  • Olej/smalec - 30 g
  • Cebula - 200 g
  • Czosnek - 15 g
  • Ziemniaki - 500 g

Przygotowanie

1
Grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na godzinę do namoczenia.
Czas: 60 min
Wody po moczeniu grzybów nie wylewaj, może się przydać do rozrzedzenia zupy.
2
W garnku z grubym dnem rozgrzej olej lub smalec, dodaj pokrojoną słoninę/podgardle i smaż przez 5 minut na średnim ogniu.
Czas: 5 min
Powinny powstać rumiane skwarki.
3
Dodaj pokrojoną cebulę i smaż razem przez 10 minut, aż cebula się zarumieni.
Czas: 10 min
Mieszaj drewnianą łyżką.
4
Dodaj kiełbasę, listki laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól.
Czas: 2 min
Kiełbasę można zastąpić boczkiem wędzonym.
5
Wlej litr wody, dodaj pokrojone ziemniaki i namoczone grzyby (bez wody). Gotuj pod przykryciem 20 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Czas: 20 min
Woda po grzybach może posłużyć do rozrzedzenia zupy.
6
Wymieszaj zakwas ze śmietaną, czosnkiem i majerankiem.
Czas: 5 min
Upewnij się, że śmietana jest dokładnie wymieszana.
7
Zdejmij garnek z ognia, odczekaj 10 minut, a następnie wlej mieszankę zakwasu. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Czas: 10 min
Zupa powinna się lekko zagęścić.
8
Gotuj jeszcze 2-3 minuty, następnie wyłącz ogień. W razie potrzeby dopraw solą lub pieprzem.
Czas: 3 min
Jeśli zupa jest za gęsta, dodaj wodę po grzybach.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjna polska zupa z ziemniakami i zakwasem żytnim, gotowana z dodatkiem wędzonek i grzybów. Prosta w przygotowaniu i bardzo sycąca.

Podobne przepisy

Kremowe risotto ze szparagami i marchewką
Kremowe risotto ze szparagami i marchewką
kremowe obiad risotto ryż szparagi wegetariańskie wiosenne

40 min

Dorsz po grecku z warzywami korzeniowymi
Dorsz po grecku z warzywami korzeniowymi
danie główne dorsz obiad ryby święta tradycyjne warzywa

90 min

Makaron chow mein z kurczakiem
Makaron chow mein z kurczakiem
kuchnia azjatycka kurczak makaron obiad smaczne szybkie warzywa

30 min

Pikantny kurczak pieczony na butelce z piwem miodowym
Pikantny kurczak pieczony na butelce z piwem miodowym
kurczak mięso obiad pieczony pikantny piwo rodzinny

1440 min

Klasyczne naleśniki domowe
Klasyczne naleśniki domowe
deser mąka nabiał naleśniki obiad proste śniadanie

45 min

A może coś innego?

Tradycyjne gołąbki z mięsem i sosem pomidorowym
Tradycyjne gołąbki z mięsem i sosem pomidorowym
danie główne gołąbki kapusta mięso mielone obiad polska kuchnia sos pomidorowy tradycyjne

120 min

Kruche chipsy tortilli z serem i czosnkiem
Kruche chipsy tortilli z serem i czosnkiem
chipsy czosnek impreza proste przekąski ser szybkie wegetariańskie

15 min

Waniliowo-cytrynowy sernik na zimno z truskawkami
Waniliowo-cytrynowy sernik na zimno z truskawkami
cytryna deser lato nabiał sernik truskawki wanilia zimny

30 min

Pasta jajeczno-serowa z rzeżuchą i chrzanem
Pasta jajeczno-serowa z rzeżuchą i chrzanem
jajka pasta proste przekąska śniadanie szybkie twaróg wegetariańskie

15 min

Makaron z łososiem w sosie śmietanowym
Makaron z łososiem w sosie śmietanowym
kolacja łosoś makaron obiad ryby śmietana włoskie

30 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art