Name: Waniliowo-cytrynowy sernik na zimno z truskawkami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 85 g Galaretka truskawkowa; 10 g Żelatyna; 85 g Galaretka cytrynowa; 800 g Serek homogenizowany; 500 g Truskawki; 100 g Biszkopty; 5 g Pasta waniliowa; 30 g Cukier puder

Waniliowo-cytrynowy sernik na zimno z truskawkami

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 8

Składniki

Galaretka truskawkowa - 85 g
Żelatyna - 10 g
Galaretka cytrynowa - 85 g
Serek homogenizowany - 800 g
Truskawki - 500 g
Biszkopty - 100 g
Pasta waniliowa - 5 g
Cukier puder - 30 g

Przygotowanie

Przygotuj tortownicę o średnicy 20 cm, wyłóż dno papierem do pieczenia, a boki zabezpiecz folią spożywczą.

Czas: 5 min

Folia zapobiega powstawaniu sinej obwódki na cieście.

Ułóż biszkopty na dnie tortownicy.

Czas: 2 min

Można użyć gotowych biszkoptów z paczki.

Rozpuść galaretkę cytrynową i żelatynę w 1 szklance gorącej wody, dobrze wymieszaj i odstaw do przestygnięcia.

Czas: 5 min

Mieszanina nie musi być całkowicie zimna, może być letnia.

W misce wymieszaj serek homogenizowany z cukrem pudrem i pastą waniliową.

Czas: 3 min

Dla słodszego smaku można dodać więcej cukru.

Dodawaj partiami przestudzoną galaretkę do serka, miksując na niskich obrotach, aż składniki się połączą.

Czas: 5 min

Masa będzie lekko lejąca.

Wlej cienką warstwę masy na biszkopty i wstaw do lodówki na 5-10 minut, aby warstwa zastygła.

Czas: 10 min

Zapobiega to 'pływaniu' biszkoptów.

Wlej pozostałą masę serową, wyrównaj i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.

Czas: 60 min

Masa powinna lekko stężeć.

Przygotuj truskawki: opłucz, odszypułkuj i przekrój na połówki.

Czas: 5 min

Można użyć innych owoców w zależności od preferencji.

Rozpuść galaretkę truskawkową w 450 ml wody i odstaw do wystudzenia.

Czas: 5 min

Można użyć galaretki szybko tężejącej.

Ułóż truskawki na wierzchu sernika i zalej ostudzoną galaretką.

Czas: 5 min

Galaretka powinna lekko tężeć przed wylaniem.

Wstaw sernik do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż całkowicie stężeje.

Czas: 120 min

Im dłużej schłodzony, tym lepiej.

Wyjmij sernik z tortownicy, zdejmij folię i przełóż na paterę.

Czas: 5 min

Folia może pozostawić rustykalne wzory na bokach ciasta.

Waniliowo-cytrynowy sernik na zimno z truskawkami

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Torcik czekoladowo-wiśniowy z kremem mascarpone

Orzeźwiający sorbet mango

Bananowy lany chrust

Kremowe lody waniliowe bez jajek

Proste ciasto waniliowe z czereśniami

A może coś innego?

Ślimaczki drożdżowe z jabłkami i cynamonem

Klasyczny biszkopt na tort

Ciasto waniliowo-kakaowe z wiśniami

Sałatka z oscypkiem grillowanym

Kasza jaglana z mięsem i warzywami