Przygotuj wszystkie składniki, odważając je w odpowiednich ilościach. Podgrzej mleko i rozpuść masło.
Czas: 5 min
Masło może być również bardzo miękkie, niekoniecznie roztopione.
2
W dużej misce połącz mąkę pszenną, ciepłe mleko, żółtka jajek, cukier, miękkie lub roztopione masło, sól i drożdże.
Czas: 5 min
Jeśli używasz świeżych drożdży, przygotuj z nich zaczyn (patrz dodatkowe informacje).
3
Wyrabiaj ciasto przez 5 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Czas: 5 min
Możesz wyrabiać ręcznie lub mikserem z hakami do ciasta.
4
Przykryj ciasto ściereczką lub folią i odstaw do wyrośnięcia na 60 minut w ciepłe miejsce (ok. 35°C).
Czas: 60 min
Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość około trzykrotnie.
5
W międzyczasie przygotuj kruszonkę: wymieszaj mąkę, cukier, masło i cynamon, rozcierając składniki w dłoniach.
Czas: 5 min
Kruszonka powinna mieć grudkowatą konsystencję.
6
Śliwki umyj, osusz, pokrój na połówki i usuń pestki.
Czas: 10 min
Większe śliwki pokrój na mniejsze kawałki.
7
Wyrośnięte ciasto podziel na 8 części, uformuj kulki, spłaszcz je na placki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Czas: 10 min
Zachowaj odstępy między plackami.
8
Na każdy placek ułóż połówki śliwek skórką do dołu, lekko podwijając brzegi ciasta.
Czas: 5 min
Śliwki powinny być lekko wciśnięte w ciasto.
9
Posyp drożdżówki przygotowaną kruszonką.
Czas: 2 min
Kruszonka powinna równomiernie pokrywać śliwki.
10
Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 25 minut, aż drożdżówki będą złociste.
Czas: 25 min
Piekarnik powinien być nagrzany z funkcją góra/dół.
Dodatkowe uwagi
Pyszne, puszyste drożdżówki ze śliwkami i aromatyczną kruszonką z cynamonem. Idealne na jesienne dni. Można je przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych śliwek.
