Name: Domowa cytrynówka (limoncello)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1800 porcji
Ingredients: 500 g Spirytus 95%; 250 g Wódka 40%; 250 g Woda; 8 g Cytryny; 260 g Cukier

Domowa cytrynówka (limoncello)

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 1800

Składniki

Spirytus 95% - 500 g
Wódka 40% - 250 g
Woda - 250 g
Cytryny - 8 g
Cukier - 260 g

Przygotowanie

Umyj i sparz wrzątkiem cytryny, następnie obierz skórkę z trzech cytryn, unikając białej, gorzkiej warstwy.

Czas: 10 min

Możesz użyć obieraczki do warzyw.

Umieść skórki cytryn w słoiku i zalej szklanką wódki. Zamknij słoik i odstaw na parapet na 2 dni, co jakiś czas potrząsając.

Skórki nie muszą być całkowicie zanurzone w alkoholu.

Wyciśnij sok z wszystkich cytryn, najlepiej przy użyciu wyciskarki do cytrusów.

Czas: 10 min

Możesz dodać sok z dodatkowych cytryn, jeśli ilość soku jest niewystarczająca.

W rondelku zagotuj wodę z cukrem, aż cukier się całkowicie rozpuści, tworząc syrop. Odstaw do ostygnięcia.

Czas: 5 min

Możesz użyć cukru trzcinowego.

Wlej syrop cukrowy, sok z cytryn i spirytus do dużego słoika. Zamieszaj i zamknij słoik, odstawiając go na parapet na 2 dni.

Upewnij się, że słoik jest wystarczająco duży.

Po 2 dniach przelej aromatyczną wódkę ze skórkami do słoika z sokiem, syropem i spirytusem. Odstaw na kolejne 2 dni.

Skórki cytryn można wyrzucić lub wykorzystać w inny sposób.

Przelej nalewkę przez gęste sitko, a następnie przefiltruj ją przez gazę lub filtr do kawy, aby uzyskać klarowny płyn.

Czas: 5 min

Możesz użyć kilku warstw gazy lub ściereczki muślinowej.

Przelej nalewkę do butelek i odstaw w chłodne, ciemne miejsce na minimum 2 tygodnie, aby dojrzała.

Przed podaniem sprawdź smak i ewentualnie dodaj więcej syropu cukrowego lub miodu.

Domowa cytrynówka (limoncello)

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Galaretka drobiowa z warzywami

Śledzie po sułtańsku z rodzynkami i cebulą

Chili sin carne z dynią

Pasta jajeczna z tuńczykiem i ogórkiem kiszonym

Domowy likier kokosowy

A może coś innego?

Kremowe puree ziemniaczane z masłem i mlekiem

Puszyste jagodzianki z lukrem

Kotlety ziemniaczane z cebulą i szczypiorkiem

Puszyste muffiny jabłkowe z cynamonem

Sałatka z tortellini