Chłodnik szpinakowy z fetą i jajkiem

Obiady
Czas przygotowania: 20 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
670
kcal
40g
białko
38g
węglowod.
42g
tłuszcze

Składniki

  • Woda - 50 g
  • Jajka ugotowane na twardo - 2 g
  • Jogurt naturalny gęsty - 600 g
  • Ser feta - 100 g
  • Pieprz czarny - 1 g
  • Sok z cytryny - 15 g
  • Sól - 2 g
  • Masło klarowane - 15 g
  • Czosnek - 4 g
  • Koperek - 10 g
  • Szczypiorek - 10 g
  • Szpinak świeży - 150 g

Przygotowanie

1
Wymieszaj jogurt naturalny z posiekanym szczypiorkiem, koperkiem i czosnkiem. Odstaw do lodówki.
Czas: 5 min
Aby zupa była łagodniejsza, użyj mniej szczypiorku i więcej koperku.
2
Umyj szpinak, oderwij ogonki i grubsze nerwy.
Czas: 5 min
Można użyć szpinaku baby poza sezonem.
3
Na patelni rozgrzej masło klarowane z wodą, dodaj szpinak, sól i pieprz. Gotuj pod przykryciem ok. 5 minut.
Czas: 5 min
Pod koniec dodaj sok z cytryny.
4
Przełóż szpinak do miski, przestudź i schłodź w lodówce przez 10 minut.
Czas: 10 min
Szpinak powinien być przestudzony, ale nie bardzo zimny.
5
Połącz schłodzony jogurt ze szpinakiem. Dopraw do smaku.
Czas: 2 min
Jeśli dodajesz fetę, nie dosalaj zupy.
6
Podziel chłodnik na porcje, dodaj połówki jajek i kawałki fety. Posyp pieprzem, koperkiem i szczypiorkiem.
Czas: 3 min
Fetę można zastąpić ogórkiem lub rzodkiewką.

Dodatkowe uwagi

Lekki i orzeźwiający chłodnik idealny na upalne dni. Można podawać z pieczywem.

Podobne przepisy

A może coś innego?