Przygotuj ciasto: do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, dodaj masło i żółtka. Zagnieć gładkie ciasto.
Czas: 10 min
Ciasto będzie lepiące.
2
Blachę (25x40 cm) posmaruj tłuszczem i wysyp mąką. Wyłóż ciasto, formując spód i brzegi.
Czas: 15 min
Można podpiec spód przez 10-15 minut w 200°C, ale nie jest to konieczne.
3
Przygotuj masę serową: zmiksuj twaróg z cukrem, cukrem waniliowym i jajami na gładką masę. Dodaj budyń w proszku, olej, sok z cytryny i mleko, ponownie zmiksuj.
Czas: 15 min
Masa będzie bardzo rzadka.
4
Wlej masę serową na przygotowane ciasto.
Czas: 5 min
5
Piecz 60 minut w 160-165°C (termoobieg) lub 175-180°C (bez termoobiegu).
Czas: 60 min
Po 30 minutach można włączyć dolną grzałkę dla lepszego wypieku spodu.
6
Na 15 minut przed końcem pieczenia wyjmij blachę, nałóż pianę z białek i cukru, wstaw z powrotem do piekarnika.
Czas: 15 min
Piana powinna być sztywna.
7
Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego wystudzenia.
Krople 'złotej rosy' pojawią się po ostygnięciu.
Dodatkowe uwagi
Klasyczny sernik z charakterystycznymi kropelkami 'złotej rosy' na wierzchu. Można zastąpić olej roztopionym masłem lub dodać wiórki kokosowe do piany.
