Name: Pianka truskawkowa na biszkopcie
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 80 g Galaretka truskawkowa; 20 g Żelatyna spożywcza; 600 g Śmietanka kremówka 30%; 1200 g Truskawki; 200 g Biszkopty; 30 g Cukier puder

Pianka truskawkowa na biszkopcie

Obiady

Czas przygotowania: 45 min

Porcje: 8

Składniki

Galaretka truskawkowa - 80 g
Żelatyna spożywcza - 20 g
Śmietanka kremówka 30% - 600 g
Truskawki - 1200 g
Biszkopty - 200 g
Cukier puder - 30 g

Przygotowanie

Żelatynę i jedną galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody.

Czas: 5 min

Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.

Umyte i oczyszczone truskawki podzielić na pół. Jedną część zmiksować, a resztę zostawić w całości.

Czas: 10 min

Jeśli truskawki są duże, można je przepołowić.

Śmietanę wlać do dużej miski i ubić na sztywno, dodając pod koniec cukier puder.

Czas: 5 min

Uważaj, aby nie przebić śmietany.

Rozpuszczoną galaretkę z żelatyną przelać do zmiksowanych truskawek, wymieszać i powoli wlać do ubitej śmietany, ciągle mieszając na niskich obrotach.

Czas: 5 min

Mieszaj aż masa będzie jednolita.

Tortownicę wyłożyć biszkoptami i delikatnie przełożyć na nie masę truskawkową.

Czas: 5 min

Można użyć tortownicy ceramicznej lub wyłożyć zwykłą folią spożywczą.

Wstawić do lodówki na 20-30 minut, aby masa się ścięła.

Czas: 30 min

Masa powinna stężeć, ale nie całkowicie.

Rozpuścić drugą galaretkę, zostawić do wystygnięcia, a następnie ostrożnie zalać nią ułożone na masie truskawki.

Czas: 10 min

Latem można użyć mniej wody, aby galaretka szybciej stężała.

Wstawić do lodówki, aż galaretka całkowicie stężeje.