Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Tort jagodowy z kremem mascarpone

Obiady
Czas przygotowania: 120 min
Porcje: 12
Wartości odżywcze
6848
kcal
115g
białko
553g
węglowod.
476g
tłuszcze

Składniki

  • Żelatyna - 10 g
  • Mąka pszenna tortowa - 65 g
  • Mąka ziemniaczana - 65 g
  • Jajka - 420 g
  • Serek mascarpone - 500 g
  • Śmietanka kremówka 30% - 700 g
  • Dżem agrestowy - 60 g
  • Jagody - 300 g
  • Kakao ciemne - 50 g
  • Ocet spirytusowy - 10 g
  • Proszek do pieczenia - 5 g
  • Sok z cytryny - 15 g
  • Galaretka jagodowa - 45 g
  • Cukier drobny - 200 g
  • Cukier puder - 50 g

Przygotowanie

1
Przygotuj biszkopt: oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Czas: 10 min
Użyj cukru drobnego do wypieków.
2
Do żółtek dodaj proszek do pieczenia i ocet, szybko wymieszaj aż zwiększą objętość.
Czas: 2 min
Miseczka nie może być za mała.
3
Połącz żółtka z białkami, ubijaj mikserem przez 2 minuty aż masa będzie gęsta i jednolita.
Czas: 2 min
4
Stopniowo dodawaj przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną i kakao, delikatnie mieszając szpatułką.
Czas: 5 min
Nie miksować, tylko delikatnie łączyć.
5
Wylej ciasto do tortownicy (26 cm) wyłożonej papierem i piecz 40 minut w 160°C.
Czas: 40 min
Sprawdź patyczkiem czy biszkopt jest upieczony.
6
Po wystudzeniu przeciąć biszkopt na 3 równe krążki.
Czas: 10 min
Można użyć nitki do równomiernego przecięcia.
7
Przygotuj poncz: rozpuść cukier w gorącej wodzie, po ostudzeniu dodaj sok z cytryny.
Czas: 5 min
8
Przygotuj masę jagodową: zmiksuj jagody, dodaj rozpuszczoną galaretkę i żelatynę.
Czas: 10 min
Galaretkę i żelatynę rozpuść w 1/3 szklanki gorącej wody.
9
Ubij śmietankę z mascarpone i cukrem pudrem, następnie stopniowo dodawaj masę jagodową.
Czas: 10 min
Składniki powinny być dobrze schłodzone.
10
Złóż tort: nasącz krążki biszkoptu ponczem, przekładaj masą jagodową i dżemem.
Czas: 15 min
Użyj agrestowego lub innego dżemu.
11
Wstaw tort do lodówki na minimum 5 godzin (najlepiej na całą noc).
Czas: 300 min
12
Przygotuj dekorację: ubij śmietankę z cukrem pudrem i żelatyną, ozdób tort i wyłóż świeżymi jagodami.
Czas: 15 min
Żelatynę dokładnie rozpuść przed dodaniem.

Dodatkowe uwagi

Lekki i puszysty tort z biszkoptem kakaowym, kremem mascarpone i jagodami. Idealny na specjalne okazje.

Podobne przepisy

Pieczona kaczka z jabłkami i żurawiną
Pieczona kaczka z jabłkami i żurawiną
bezglutenowe kaczka obiad owoce pieczone święta tradycyjne

30 min

Mus chałwowy z mascarpone i orzechami
Mus chałwowy z mascarpone i orzechami
bezglutenowe chałwa deser mascarpone orzechy słodkie szybkie wegetariańskie

20 min

Gotowana młoda kapusta z bułką tartą
Gotowana młoda kapusta z bułką tartą
dodatek gotowane kapusta letnie proste warzywa wegetariańskie

25 min

Tradycyjna Stefanka - miodownik z masą grysikową
Tradycyjna Stefanka - miodownik z masą grysikową
ciasto deser długie przygotowanie miodownik słodkie świąteczne tradycyjne wegetariańskie

1440 min

Puszyste racuchy drożdżowe z cynamonem
Puszyste racuchy drożdżowe z cynamonem
cynamon deser drożdżowe przekąska racuchy słodkie wegetariańskie

45 min

A może coś innego?

Jogurtowiec "Żółty Ser" z Mango
Jogurtowiec "Żółty Ser" z Mango
bez pieczenia deser jogurt letni owocowy prosty wegetariański

10 min

Delikatny sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie
Delikatny sernik z wiśniami na czekoladowym spodzie
ciasto czekolada deser nabiał proste sernik wiśnie

90 min

Winna konfitura cebulowa
Winna konfitura cebulowa
cebula długie gotowanie dodatek konfitura świąteczne wegetariański wino

90 min

Ciasto Oreo bez pieczenia
Ciasto Oreo bez pieczenia
bez pieczenia ciastka deser mascarpone Oreo słodkie śmietanka wegetariański

60 min

Porzeczkowa fantazja
Porzeczkowa fantazja
ciasto deser kruszonka porzeczki sernik

120 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art