Klasyczne włoskie Tiramisu

Obiady

Czas przygotowania: 60 min

Porcje: 12

Składniki

Likier amaretto - 50 g
Jajka - 150 g
Serek mascarpone - 500 g
Kawa espresso - 200 g
Biszkopty - 220 g
Kakao - 30 g
Cukier puder - 60 g

Przygotowanie

Zaparz 200 ml kawy espresso i ostudź.

Czas: 10 min

Można użyć 8 porcji po 25 ml każde.

Do ostudzonej kawy dodaj 50 ml likieru Amaretto lub wina Marsala i wymieszaj.

Czas: 2 min

Oddziel żółtka od białek z 3 jajek.

Czas: 5 min

Żółtka utrzyj z 60 g cukru pudru na parze, aż powstanie jasny krem.

Czas: 5 min

Ubijaj przez 2-3 minuty na parze, a następnie 2-3 minuty bez pary.

Stopniowo dodawaj 500 g serka mascarpone do kremu z żółtek, cały czas miksując.

Czas: 5 min

Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z masą mascarpone.

Czas: 5 min

Można dodać szczyptę winianu potasu dla stabilności piany.

Namocz 12 biszkoptów w mieszance kawy i likieru przez 2 sekundy i ułóż w formie.

Czas: 5 min

Forma o wymiarach 20x24 cm.

Na biszkopty nałóż połowę kremu mascarpone i wyrównaj powierzchnię.

Czas: 3 min

Powtórz proces z kolejnymi 12 biszkoptami i resztą kremu.

Czas: 5 min

Przykryj ciasto folią i schłodź w lodówce przez minimum 3 godziny.

Czas: 180 min

Przed podaniem oprósz wierzch kakao.

Czas: 2 min

Można użyć około 30 g kakao.

Klasyczne włoskie Tiramisu

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Kruche ciasteczka maślane

Wilgotne ciasto z gruszkami i malinami

Kruche ciasto z truskawkami i bezą

Miękkie pierniczki korzenne bez miodu

Ślimaczki z ciasta francuskiego z jabłkiem i żurawiną

A może coś innego?

Odchudzone lasagne

Sałatka makaronowa z ogórkiem i szynką

Makaron pappardelle w kremowym sosie pieczarkowym

Tequila Sunrise - klasyczny drink z tequilą

Kremowa owsianka z jogurtem i malinami