Można użyć malaksera lub rozgnieść ciasteczka wałkiem w woreczku.
2
Wymieszaj zmielone ciasteczka z miękkim masłem.
Czas: 3 min
Masa powinna być sypka, ale zlepiać się pod palcami.
3
Wyłóż masę ciasteczkową na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia i ubij.
Czas: 5 min
Forma o wymiarach 20x30 cm, dno i boki wyłóż papierem.
4
Schłodź spód w lodówce przez minimum 30 minut.
Czas: 30 min
5
Rozpuść galaretki malinowe w 625 ml wrzącej wody i ostudź.
Czas: 10 min
Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
6
Dodaj maliny do lekko ciepłej galaretki i wymieszaj.
Czas: 2 min
Można użyć świeżych lub rozmrożonych malin.
7
Wylej galaretkę z malinami na schłodzony spód i odstaw do stężenia.
Czas: 60 min
Galaretka powinna mieć konsystencję gęstego kisielu.
8
Ubij śmietankę kremówkę z mascarpone, cukrem pudrem i wanilią na sztywny krem.
Czas: 5 min
Uważaj, aby nie przetrzeć śmietany.
9
Rozpuść żelatynę w 50-70 ml wrzątku i dodaj do kremu, mieszając.
Czas: 3 min
Żelatyna powinna być lekko ciepła, ale płynna.
10
Wyłóż krem na zastygniętą galaretkę i wyrównaj powierzchnię.
Czas: 5 min
11
Posyp ciasto pokruszonymi bezami i prażonymi płatkami migdałów.
Czas: 5 min
Płatki migdałów można uprażać na suchej patelni przez 5-10 minut.
12
Schłodź ciasto w lodówce przez minimum 6 godzin przed podaniem.
Czas: 360 min
Dodatkowe uwagi
Lekki i orzeźwiający deser bez pieczenia, idealny na każdą okazję. Składa się z warstw: ciasteczkowego spodu, galaretki malinowej, kremu śmietankowego z mascarpone oraz dekoracji z bezami i prażonymi migdałami.
