Ryby pokroić na kawałki, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 30 minut.
Czas: 30 min
Można doprawić solą i pieprzem cytrynowym.
2
Obrać i opłukać warzywa. Cebulę pokroić w kostkę, marchew, seler i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Czas: 15 min
Można użyć szatkownicy do warzyw.
3
Na rozgrzaną oliwę dodać cebulę i zeszklić. Dodać starte warzywa, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Doprawić solą i pieprzem mielonym.
Czas: 5 min
Uważać, aby cebula się nie przypaliła.
4
Dodać szklankę gorącej wody i dusić pod przykryciem około 40 minut, aż warzywa zmiękną.
Czas: 40 min
Mieszać od czasu do czasu.
5
Dodać pomidory z puszki lub przecier pomidorowy, cukier i doprawić do smaku. Gotować jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje.
Czas: 10 min
Można dodać więcej soli lub pieprzu według uznania.
6
Ryby ułożyć na blasze do pieczenia, przykryć folią i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut. Następnie zdjąć folię i piec jeszcze 5-10 minut.
Czas: 20 min
Czas pieczenia zależy od grubości kawałków ryby.
7
Na talerzu ułożyć warstwę warzyw, następnie rybę i ponownie warzywa. Podawać na ciepło lub zimno.
Czas: 5 min
Można podać z ryżem lub ziemniakami.
Dodatkowe uwagi
Lekka wersja tradycyjnej ryby po grecku, z pieczoną rybą i duszoną mieszanką warzyw. Idealna na obiad lub kolację.
