Ośmiorniczki należy dokładnie oczyścić przed gotowaniem.
2
Nagrzej patelnię i dodaj oliwę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Czas: 2 min
Czosnek należy przeciąć na mniejsze kawałki przed dodaniem do oliwy.
3
Oczyszczone i osuszone ręcznikiem papierowym ośmiorniczki umieść na patelni.
Czas: 1 min
Ośmiorniczki powinny być dokładnie osuszone przed smażeniem.
4
Podsmażaj ośmiorniczki na średniej mocy przez około 5 minut.
Czas: 5 min
Ośmiorniczki skurczą się i puszczą wodę.
5
Dodaj przyprawy oraz ocet winny, zamieszaj, przykryj i zmniejsz moc palnika.
Czas: 2 min
Przyprawy to sól, cukier, pieprz i majeranek.
6
Duś ośmiorniczki bez podnoszenia przykrywki przez 45 minut.
Czas: 45 min
Ośmiorniczki powinny być miękkie i soczyste.
7
Na koniec dodaj siekaną pietruszkę.
Czas: 1 min
Pietruszkę można zastąpić kolendrą lub bazylią.
8
Ugotuj makaron ryżowy według wskazówek na opakowaniu.
Czas: 10 min
Makaron należy ugotować al dente.
9
Odcedź wodę i przełóż makaron do miski, wymieszaj z kiełkami.
Czas: 2 min
Kiełki można wybrać według preferencji, np. lucerny, rzodkiewki lub pora.
10
Na porcje makaronu wykładaj uduszone ośmiorniczki wraz z sosem z patelni.
Czas: 1 min
Danie można podać z dodatkiem świeżych warzyw.
Dodatkowe uwagi
Pyszne ośmiorniczki baby gotowane lub duszone w sosie czosnkowym z dodatkiem pietruszki i octu winnego. Zamiast octu można też użyć czerwonego lub białego wytrawnego wina. Pietruszkę można zamienić na kolendrę lub bazylię.
