Name: Tradycyjne kopytka ziemniaczane
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 230 g Mąka pszenna tortowa; 50 g Jajko; 5 g Sól; 1000 g Ziemniaki ugotowane

Tradycyjne kopytka ziemniaczane

Obiady

Czas przygotowania: 40 min

Porcje: 4

Składniki

Mąka pszenna tortowa - 230 g
Jajko - 50 g
Sól - 5 g
Ziemniaki ugotowane - 1000 g

Przygotowanie

Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, następnie odcedź i odparuj resztki wody.

Czas: 20 min

Możesz użyć ziemniaków z poprzedniego dnia, jeśli są już ugotowane.

Zmiel lub przepuść ziemniaki przez praskę, gdy są jeszcze lekko ciepłe.

Czas: 5 min

Ciepłe ziemniaki łatwiej się mieli.

Na stolnicę przesiej mąkę pszenną, dodaj zmielone ziemniaki, jajko i sól.

Czas: 5 min

Masa powinna być plastyczna, ale nie klejąca.

Wyrób masę na gładką konsystencję bez grudek.

Czas: 5 min

Dodaj więcej mąki, jeśli masa jest zbyt klejąca, ale nie za dużo, aby kopytka nie były twarde.

Uformuj wałeczki o grubości około 2 cm i krojenie na kopytka o długości 1,5-2 cm.

Czas: 5 min

Podsyp mąką, aby zapobiec przyklejaniu się.

Gotuj kopytka w osolonej wodzie do wypłynięcia na powierzchnię, a następnie jeszcze przez 90 sekund.

Czas: 5 min

Mieszaj delikatnie, aby się nie skleiły.

Odcedź kopytka i podawaj gorące z sosem lub bułką tartą.

Czas: 1 min

Idealne z karkówką w sosie lub gulaszem.

Tradycyjne kopytka ziemniaczane

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Leśny crumble z owocami i kruszonką

Tradycyjna kutia wigilijna

Kaszotto z indykiem, fasolką i cukinią

Chrupiące frytki pieczone w piekarniku

Duszona młoda kapusta z koperkiem

A może coś innego?

Domowy chleb orkiszowy na zakwasie i drożdżach

Wytrawne gofry dyniowe z mąki ciecierzycowej

Aromatyczny ryż z warzywami po indyjsku

Rurki z kremem patissiere i bitą śmietaną

Puszyste placki serkowo-truskawkowe