Name: Tradycyjne kopytka ziemniaczane
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 175 g Mąka pszenna; 50 g Jajko; 5 g Sól; 1000 g Ziemniaki

Tradycyjne kopytka ziemniaczane

Obiady

Czas przygotowania: 45 min

Porcje: 4

Składniki

Mąka pszenna - 175 g
Jajko - 50 g
Sól - 5 g
Ziemniaki - 1000 g

Przygotowanie

Ziemniaki umyj, obierz i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.

Czas: 20 min

Najlepiej użyć ziemniaków typu C lub BC, takich jak odmiana Satina.

Ugotowane ziemniaki odcedź, ostudź i przepuść przez praskę lub maszynkę do mięsa.

Czas: 10 min

Ziemniaki powinny być całkowicie zimne przed dodaniem mąki.

Do ziemniaków dodaj mąkę pszenną, jajko i sól. Szybko zagnieć ciasto.

Czas: 5 min

Nie należy zbyt długo wyrabiać ciasta, aby nie stało się klejące.

Uformuj z ciasta wałki, spłaszcz je lekko i pokrój na skośne kawałki (kopytka).

Czas: 5 min

Nóż można posmarować oliwą, aby ciasto nie przyklejało się.

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć kopytka i gotuj do wypłynięcia na powierzchnię.

Czas: 3 min

Kopytka powinny być miękkie w środku, ale nie rozgotowane.

Podawaj z przesmażoną cebulką, skwarkami lub gotowaną kapustą kiszoną.

Czas: 2 min

Można również podać jako dodatek do mięsa w sosie.

Tradycyjne kopytka ziemniaczane

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Sałatka z tortellini z warzywami i sosem jogurtowo-majonezowym

Puszyste pampuszki drożdżowe z sosem czosnkowo-koperkowym

Roladki schabowe ze szparagami gotowane na parze

Kotlety mielone z łososia

Delikatna jajecznica z kurkami i cebulą

A może coś innego?

Kurczak duszony z porami i suszonymi pomidorami

Indyk po chińsku w sosie słodko-kwaśnym

Tradycyjna fasolka po bretońsku z boczkiem i kiełbasą

Pasta warzywna z pieczonym bakłażanem i karmelizowanymi grzybami

Chrupiące faworki z serkiem mascarpone