Namocz fasolę w zimnej wodzie na około 10 godzin (najlepiej na noc).
Czas: 600 min
Woda powinna wystawać około 10 cm nad fasolę.
2
Przepłucz namoczoną fasolę i przełóż do garnka. Zalej litrem wody, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem do miękkości (około 90 minut).
Czas: 90 min
Pod koniec gotowania dodaj łyżeczkę soli.
3
Pokrój boczek w kostkę i podsmaż na patelni. Po kilku minutach dodaj pokrojoną kiełbasę.
Czas: 10 min
Jeśli składniki są mało tłuste, możesz dodać trochę oleju.
4
Dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez około 10 minut.
Czas: 10 min
Możesz dodać pieczarki, jeśli lubisz.
5
Połącz zawartość patelni z ugotowaną fasolą (razem z wodą).
Czas: 2 min
6
Dodaj pokrojone pomidory (obrane ze skórki), koncentrat pomidorowy i przyprawy: majeranek, sól, pieprz i paprykę wędzoną.
Czas: 5 min
Możesz użyć pomidorów z puszki zamiast świeżych.
7
Gotuj całość bez przykrycia przez około 15 minut.
Czas: 15 min
Możesz dodać świeże zioła przed podaniem.
Dodatkowe uwagi
Tradycyjne, rozgrzewające danie z białej fasoli, boczku, kiełbasy i pomidorów. Idealne na chłodne dni.
