Oddziel żółtka od białek. Białka odłóż np. do bez.
Czas: 5 min
Białka można wykorzystać do innych przepisów, np. bezy.
2
W misce umieść razem: mąkę przesianą z solą i sodą, żółtka jajek, serek mascarpone i łyżkę spirytusu. Wymieszaj dłońmi i wyrabiaj około 2 minut na zwartą masę.
Czas: 2 min
Można pominąć spirytus, jeśli nie masz go pod ręką.
3
Kulę ciasta przełóż na blat i wałkuj, składając kilkukrotnie, by je napowietrzyć. Składaj ciasto około 5 minut.
Czas: 5 min
Można też rozrywać kawałki ciasta i łączyć je ponownie.
4
Ciasto zawiń w folię i odłóż do lodówki na godzinę.
Czas: 60 min
Po tym czasie ciasto będzie elastyczne i gotowe do formowania.
5
Rozwałkuj ciasto na grubość 1 mm i pokrój w paski o szerokości 2,5 cm i długości 10 cm. Wykonaj nacięcie po środku i wywiń przez środek.
Czas: 20 min
Można przygotować faworki wcześniej i przechowywać w lodówce.
6
Wlej olej na patelnię lub do garnka i rozgrzej na średnim ogniu. Smaż faworki partiami, aż się zrumienią (około 40 sekund z każdej strony).
Czas: 25 min
Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący przed smażeniem.
7
Wyłóż usmażone faworki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie oprósz cukrem pudrem.
Czas: 5 min
Najlepiej podawać od razu, gdy są jeszcze ciepłe.
Dodatkowe uwagi
Prosty przepis na chrupiące faworki z serkiem mascarpone, idealne na Tłusty Czwartek lub inne okazje. Szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne.
