Name: Kotleciki kalafiorowe z ziołami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 22 porcji
Ingredients: 30 g Mąka pszenna; 100 g Jajka; 45 g Bułka tarta; 1 g Pieprz; 5 g Sól; 5 g Cukier; 45 g Olej roślinny; 10 g Czosnek; 50 g Dymka ze szczypiorkiem; 850 g Kalafior; 10 g Koperek i natka pietruszki

Kotleciki kalafiorowe z ziołami

Obiady

Czas przygotowania: 20 min

Porcje: 22

Składniki

Mąka pszenna - 30 g
Jajka - 100 g
Bułka tarta - 45 g
Pieprz - 1 g
Sól - 5 g
Cukier - 5 g
Olej roślinny - 45 g
Czosnek - 10 g
Dymka ze szczypiorkiem - 50 g
Kalafior - 850 g
Koperek i natka pietruszki - 10 g

Przygotowanie

Kalafior umyj, usuń liście i głąb, podziel na różyczki.

Czas: 5 min

Po obraniu z 1200 g kalafiora zostanie około 850 g różyczek.

Różyczki kalafiora gotuj w osolonej wodzie przez 5-8 minut, aż będą miękkie, ale sprężyste.

Czas: 8 min

Sprawdzaj stopień miękkości po 5 minutach.

Odcedź kalafior i pozostaw do odparowania wody.

Czas: 5 min

Drobno posiekaj kalafior na desce, następnie podsuszaj na suchej patelni przez kilka minut.

Czas: 5 min

Kalafior powinien być dobrze osuszony, ale nie zrumieniony.

Do miski z kalafiorem dodaj jajka, mąkę, posiekaną dymkę ze szczypiorkiem, zioła, przeciśnięty czosnek i przyprawy.

Czas: 5 min

Można użyć zwykłej cebuli zamiast dymki.

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Czas: 3 min

Formuj kotlety wielkości orzecha włoskiego, obtaczaj w bułce tartej.

Czas: 10 min

Powinno wyjść około 22 kotlety.

Smaż kotlety partiami na średnim ogniu po 4 minuty z każdej strony.

Czas: 20 min

Na każdą partię użyj około łyżki oleju.

Kotleciki kalafiorowe z ziołami

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Zupa tajska z kurczakiem

Placki z kaszy gryczanej z pastą z buraków i makreli

Kompot z żurawiny i jabłek

Cannelloni z mięsem mielonym i warzywami w sosie pomidorowym

Danie jednogarnkowe z kiełbasą chorizo

A może coś innego?

Zapiekanka z kurczakiem i warzywami

Puszyste placki serowe z truskawkami

Zupa kalafiorowa z młodymi ziemniakami

Pieczony naleśnik Dutch Baby

Sałatka z fasolką szparagową po grecku