Przygotuj sos pomidorowy: obierz i posiekaj pomidory San Marzano, podsmaż czosnek na oliwie, dodaj pomidory i przyprawy (oregano, pieprz, sól), gotuj przez 2 minuty.
Czas: 5 min
Sos można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
2
Przygotuj ciasto: wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami i cukrem, dodaj mąkę, oliwę i sól, wyrabiaj ciasto przez 5 minut.
Czas: 10 min
Ciasto powinno być elastyczne i gładkie.
3
Odstaw ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłe miejsce.
Czas: 60 min
Ciasto powinno zwiększyć objętość.
4
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (min. 250°C) z blachą w środku.
Czas: 15 min
Im lepiej nagrzany piekarnik, tym lepsza pizza.
5
Rozwałkuj ciasto na kształt pizzy o średnicy 24-25 cm z grubszymi rantami.
Czas: 5 min
Użyj obsypanej mąką deski i papieru do pieczenia.
6
Na ciasto nałóż sos pomidorowy, posyp serem mozzarella i ułóż plasterki pepperoni.
Czas: 3 min
Zostaw 1/3 sosu do podania z gotową pizzą.
7
Piecz pizzę przez 12-15 minut aż ranty będą rumiane.
Czas: 12 min
Kontroluj wygląd pizzy podczas pieczenia.
8
Podawaj z listkami bazylii lub rukoli i świeżo mielonym pieprzem.
Czas: 2 min
Idealnie komponuje się z sosem pomidorowym.
Dodatkowe uwagi
Klasyczna włoska pizza z ostrym salami pepperoni, idealnym sosem pomidorowym i topioną mozzarellą. Prosty przepis na domową wersję tej pizzy.
