Name: Puszyste bułeczki drożdżowe z nadzieniem dżemowym
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 35 g Świeże drożdże; 500 g Mąka pszenna typ 550; 270 g Jogurt naturalny kremowy; 40 g Żółtka jaj; 100 g Dżem morelowy; 2 g Sól; 60 g Cukier drobny; 100 g Masło

Puszyste bułeczki drożdżowe z nadzieniem dżemowym

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 10

Składniki

Świeże drożdże - 35 g
Mąka pszenna typ 550 - 500 g
Jogurt naturalny kremowy - 270 g
Żółtka jaj - 40 g
Dżem morelowy - 100 g
Sól - 2 g
Cukier drobny - 60 g
Masło - 100 g

Przygotowanie

Przygotuj wszystkie składniki, które powinny mieć temperaturę pokojową.

Jajka, jogurt i masło wyjmij wcześniej z lodówki.

Do dużej miski wsyp mąkę pszenną, dodaj szczyptę soli, cukier, żółtka, drożdże, roztopione masło i jogurt naturalny.

Czas: 5 min

Możesz użyć świeżych drożdży (35 g) lub suszonych instant (10 g).

Wymieszaj składniki łyżką, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 5 minut mikserem z hakami lub dłużej ręcznie.

Czas: 5 min

Ciasto powinno być jednolite, ale lepkie i luźniejsze.

Przykryj miskę ściereczką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Czas: 60 min

W razie potrzeby wydłuż czas wyrastania o 30 minut.

Wyrośnięte ciasto przełóż na obsypany mąką blat, uformuj kulę i podziel na 10 równych części.

Czas: 10 min

Każda porcja ciasta powinna ważyć około 96 g.

Każdy kawałek ciasta uformuj w kulkę, rozpłaszcz, nałóż łyżeczkę dżemu i zamknij jak pieroga, ponownie formując kulkę.

Czas: 15 min

Używaj gęstego dżemu, np. morelowego.

Bułeczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut.

Czas: 20 min

W tym czasie nagrzej piekarnik do 175°C.

Piecz bułeczki w nagrzanym piekarniku przez 22-25 minut, aż będą rumiane.

Czas: 25 min

Piekarnik ustaw na środkową półkę z opcją pieczenia góra/dół.

Upieczone bułeczki przełóż na kratkę do wystudzenia, a przed podaniem oprósz cukrem pudrem.

Bułeczki najlepsze są w dniu pieczenia.

Puszyste bułeczki drożdżowe z nadzieniem dżemowym

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Klasyczna szarlotka z jabłkami i cynamonem

Pieczone spaghetti z warzywami

Domowe bułki do hot dogów

Klasyczne włoskie risotto

Cannelloni nadziewane zieloną soczewicą

A może coś innego?

Puszyste pankejki domowe

Zupa ogórkowa z maślanymi ziemniakami

Tradycyjna hiszpańska sangria

Tacos meksykańskie z mięsem mielonym i warzywami

Indyjska pasta tikka