Plecione bułeczki drożdżowe

Obiady

Czas przygotowania: 30 min

Porcje: 12

Składniki

Drożdże - 40 g
Mak - 5 g
Skrobia ziemniaczana - 10 g
Woda - 125 g
Mąka pszenna typ 550 - 450 g
Jajko - 50 g
Mleko - 125 g
Sezam - 5 g
Sól - 5 g
Cukier - 12 g
Olej - 80 g

Przygotowanie

W dużym kubku rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i 2 łyżki ciepłego mleka. Odstaw zaczyn na 5-10 minut, aż zacznie pracować.

Czas: 10 min

Mleko powinno być lekko podgrzane.

Do miski przesiaj mąkę pszenną i skrobię ziemniaczaną. Dodaj sól, mleko, wodę, olej i wyrośnięty zaczyn.

Czas: 5 min

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.

Wymieszaj składniki drewnianą łyżką, a następnie wyrabiaj ciasto ręką przez około 5 minut.

Czas: 5 min

Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.

Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 5 minut w ciepłe miejsce.

Czas: 5 min

Uważaj, aby ciasto nie stało w przeciągu.

Ponownie wyrabiaj ciasto przez 3-4 minuty, przełóż do miski wysmarowanej olejem, przykryj folią i wstaw na całą noc do lodówki.

Czas: 5 min

Ciasto powinno podwoić lub potroić swoją objętość.

Rano wyciągnij ciasto na blat, podziel na 12 części i uformuj z każdej długi cienki wałeczek (ok. 30 cm).

Czas: 10 min

Można zrobić 8 większych bułeczek, ale wtedy wydłuż czas pieczenia.

Z każdego wałeczka uformuj plecioną bułeczkę, układając je na blaszce w odległości około 4 cm.

Czas: 15 min

Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do wyrośnięcia.

Nagrzej piekarnik do 220 stopni. Posmaruj bułeczki rozkłóconym jajkiem i posyp makiem lub sezamem.

Czas: 5 min

Można też użyć kminku, siemienia lub słonecznika.

Piec bułeczki przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.

Czas: 25 min

W termoobiegu z dolną grzałką piecz około 30 minut w 200 stopniach.

Wyciągnij bułeczki z piekarnika i wystudź na kratce.

Czas: 10 min

Najlepiej smakują ciepłe, z masłem.

Plecione bułeczki drożdżowe

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Surówka z młodej kapusty z marchewką i koperkiem

Sok z kiszonych buraków

Wzmacniające curry z kolorowych fasolek

Mrożone maliny metodą Margarytki

Aromatyczne masło czosnkowe z ziołami

A może coś innego?

Mazurek wielowarstwowy na waflach

Kremowa zupa z pieczonych pomidorów

Sałatka z łososiem

Kremowy ryż na mleku z cynamonem

Puszyste placuszki bananowe