Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Kremowa zupa szczawiowa z jajkiem i ziemniakami

Obiady
Czas przygotowania: 75 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
3995
kcal
85g
białko
858g
węglowod.
22g
tłuszcze

Składniki

  • Woda - 1500 g
  • Mąka pszenna - 15 g
  • Jajka na twardo - 4 g
  • Śmietana - 60 g
  • Żółtko jaja - 20 g
  • Chili - 1 g
  • Liść laurowy - 1 g
  • Pieprz czarny - 2 g
  • Sól - 5 g
  • Ziele angielskie - 2 g
  • Cukier - 5 g
  • Masło klarowane - 5 g
  • Marchew - 200 g
  • Pietruszka (korzeń) - 100 g
  • Por (biała część) - 50 g
  • Seler (korzeń) - 50 g
  • Szczaw świeży - 375 g
  • Ziemniaki - 800 g

Przygotowanie

1
Warzywa (marchew, pietruszka, seler, por) obrać, pokroić na kawałki i włożyć do garnka. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, sól i zalać zimną wodą.
Czas: 10 min
Woda powinna przykrywać warzywa.
2
Doprowadzić do wrzenia i gotować około 45 minut, aż warzywa będą miękkie.
Czas: 45 min
Można zmniejszyć ogień po zagotowaniu.
3
Szczaw drobno posiekać. Na patelni rozgrzać masło, dodać szczaw i delikatnie podsmażyć.
Czas: 5 min
Nie smażyć zbyt długo, aby szczaw nie stracił koloru.
4
Dodać podsmażony szczaw do zupy wraz z pieprzem i chili. Gotować kolejne 15 minut.
Czas: 15 min
Można spróbować i doprawić do smaku.
5
Usunąć z zupy por i całość zmiksować na gładki krem.
Czas: 5 min
Użyj blendera ręcznego lub stojącego.
6
Żółtko rozkłócić ze śmietaną i mąką, zahartować gorącą zupą, a następnie wlać do garnka. Dodać cukier i dobrze podgrzać.
Czas: 5 min
Mieszaj, aby uniknąć tworzenia się grudek.
7
Podawać z ugotowanym na twardo jajkiem i tłuczonymi ziemniakami.
Ziemniaki można podsmażyć z cebulką.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjna zupa szczawiowa w wersji kremowej, podawana z jajkiem na twardo i tłuczonymi ziemniakami. Idealna na wiosenne obiady.

Podobne przepisy

Wiosenna sałatka z jajkami i sosem miodowo-cytrynowym
Wiosenna sałatka z jajkami i sosem miodowo-cytrynowym
jajka lekka sałatka świeże szybkie wegetariańska wiosenne

25 min

Kurczak w aromatycznym sosie orzechowym po indyjsku
Kurczak w aromatycznym sosie orzechowym po indyjsku
aromatyczne kolendra kuchnia indyjska kurczak obiad przyprawy sos orzechowy

45 min

Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym
Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym
duszone grzyby obiad polskie sos tradycyjne wieprzowina

30 min

Surówka z kiszonej kapusty z marchewką i jabłkiem
Surówka z kiszonej kapusty z marchewką i jabłkiem
bezglutenowa dodatek surówka tradycyjna wegańska wegetariańska zdrowa

15 min

Domowy bulion drobiowy
Domowy bulion drobiowy
baza bezglutenowy bulion domowy drobiowy rosół zupa

20 min

A może coś innego?

Sernik na zimno z twarogiem i truskawkami
Sernik na zimno z twarogiem i truskawkami
ciasto deser lato sernik święta truskawki twaróg zimny

240 min

Aromatyczna nalewka porzeczkowa z cynamonem i goździkami
Aromatyczna nalewka porzeczkowa z cynamonem i goździkami
alkohol cynamon deser domowe goździki nalewka porzeczki

5040 min

Kremowe lody kajmakowe
Kremowe lody kajmakowe
bezglutenowy deser kajmak kremowe letnie lody wegetariański

15 min

Puszyste placuszki bananowe
Puszyste placuszki bananowe
banany deser placuszki proste słodkie śniadanie wegetariańskie

60 min

Zdrowe muffiny orkiszowe z musli
Zdrowe muffiny orkiszowe z musli
deser muffiny przekąska słodkie śniadanie wegetariańskie zdrowe

20 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art