Kremowa zupa szczawiowa z jajkiem i ziemniakami

Obiady

Czas przygotowania: 75 min

Porcje: 4

Wartości odżywcze

3995

kcal

85g

białko

858g

węglowod.

22g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Woda - 1500 g
Mąka pszenna - 15 g
Jajka na twardo - 4 g
Śmietana - 60 g
Żółtko jaja - 20 g
Chili - 1 g
Liść laurowy - 1 g
Pieprz czarny - 2 g
Sól - 5 g
Ziele angielskie - 2 g
Cukier - 5 g
Masło klarowane - 5 g
Marchew - 200 g
Pietruszka (korzeń) - 100 g
Por (biała część) - 50 g
Seler (korzeń) - 50 g
Szczaw świeży - 375 g
Ziemniaki - 800 g

Przygotowanie

1

Warzywa (marchew, pietruszka, seler, por) obrać, pokroić na kawałki i włożyć do garnka. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, sól i zalać zimną wodą.

Czas: 10 min

Woda powinna przykrywać warzywa.

2

Doprowadzić do wrzenia i gotować około 45 minut, aż warzywa będą miękkie.

Czas: 45 min

Można zmniejszyć ogień po zagotowaniu.

3

Szczaw drobno posiekać. Na patelni rozgrzać masło, dodać szczaw i delikatnie podsmażyć.

Czas: 5 min

Nie smażyć zbyt długo, aby szczaw nie stracił koloru.

4

Dodać podsmażony szczaw do zupy wraz z pieprzem i chili. Gotować kolejne 15 minut.

Czas: 15 min

Można spróbować i doprawić do smaku.

5

Usunąć z zupy por i całość zmiksować na gładki krem.

Czas: 5 min

Użyj blendera ręcznego lub stojącego.

6

Żółtko rozkłócić ze śmietaną i mąką, zahartować gorącą zupą, a następnie wlać do garnka. Dodać cukier i dobrze podgrzać.

Czas: 5 min

Mieszaj, aby uniknąć tworzenia się grudek.

7

Podawać z ugotowanym na twardo jajkiem i tłuczonymi ziemniakami.

Ziemniaki można podsmażyć z cebulką.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjna zupa szczawiowa w wersji kremowej, podawana z jajkiem na twardo i tłuczonymi ziemniakami. Idealna na wiosenne obiady.

Podobne przepisy

Wołowina duszona w białym winie z cebulą i marchewką

Wołowina duszona w białym winie z cebulą i marchewką

duszone mięso obiad tradycyjne warzywa wino wołowina

150 min

Delikatne pulpeciki w warzywnym sosie

Delikatne pulpeciki w warzywnym sosie

lekki mięso obiad pulpety rodzinny tradycyjny warzywa

60 min

Fit stripsy z surówką

Fit stripsy z surówką

bezglutenowe fit kurczak obiad pieczone surówka zdrowe

30 min

Sałatka z grillowanym serem halloumi i owocami

Sałatka z grillowanym serem halloumi i owocami

grill letnia owoce sałatka ser świeże szybkie warzywa wegetariańska

20 min

Pappardelle w kremowym sosie śmietanowo-serowym z kurczakiem i szpinakiem

Pappardelle w kremowym sosie śmietanowo-serowym z kurczakiem i szpinakiem

kurczak makaron obiad ser śmietana szpinak szybkie włoskie

30 min

A może coś innego?

Puszyste racuchy z jabłkami

Puszyste racuchy z jabłkami

dla dzieci jabłka podwieczorek proste śniadanie szybkie wegetariańskie

10 min

Tradycyjna parzybroda z młodą kapustą i ziemniakami

Tradycyjna parzybroda z młodą kapustą i ziemniakami

kapusta proste tradycyjne wegetariańskie wielkopolskie ziemniaki zupa

45 min

Pikantna pasta warzywna po bałkańsku

Pikantna pasta warzywna po bałkańsku

bałkańskie dodatek pasta pikantne przetwory warzywa wegetariańskie

120 min

Luksusowy sernik pistacjowy z warstwą dubajską

Luksusowy sernik pistacjowy z warstwą dubajską

ciasto deser pistacje sernik słodkie specjalne okazje wegetariański

90 min

Sałatka hawajska z szynką i ananasem

Sałatka hawajska z szynką i ananasem

ananas bezglutenowa impreza kolacja obiad ryż sałatka

30 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy