Gruzińskie pierogi Chinkali z mięsnym farszem

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 44

Wartości odżywcze

6530

kcal

314g

białko

769g

węglowod.

232g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Mąka pszenna - 1000 g
Wieprzowina mielona - 500 g
Wołowina mielona - 500 g
Jajko - 50 g
Woda gorąca - 500 g
Woda zimna - 380 g
Kolendra mielona - 5 g
Pieprz mielony - 5 g
Sól - 5 g
Olej roślinny - 30 g
Cebula - 200 g
Czosnek - 10 g
Kolendra świeża - 20 g

Przygotowanie

1

Przygotuj ciasto: przesiej mąkę do miski, dodaj sól, gorącą wodę, olej i jajko. Wyrabiaj ciasto aż będzie elastyczne.

Czas: 15 min

Ciasto można wyrabiać ręcznie lub w maszynie.

2

Odłóż ciasto do odpoczynku na 30 minut, zawinięte w folię.

Czas: 30 min

3

Przygotuj farsz: wymieszaj mięso mielone z czosnkiem, kolendrą, przyprawami i cebulą. Stopniowo dodawaj zimną wodę, mieszając dokładnie.

Czas: 10 min

Farsz powinien być wilgotny, ale nie rozlewać się.

4

Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i wykrawaj krążki o średnicy 12 cm.

Czas: 20 min

5

Na środek każdego krążka nakładaj łyżkę farszu i formuj pierogi w kształt sakiewki, zbierając brzegi ciasta.

Czas: 30 min

Można formować tradycyjne zakładki lub po prostu szczelnie zamykać.

6

Gotuj pierogi partiami w osolonym wrzątku przez 10-12 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

Czas: 12 min

Woda nie powinna mocno wrzeć.

7

Podawaj od razu po ugotowaniu, posypane świeżym pieprzem i kolendrą.

Czas: 2 min

Dodatkowe uwagi

Tradycyjne gruzińskie pierogi z surowym mięsnym farszem, gotowane we wrzątku. Podawane z bulionem wewnątrz, jedzone rękoma.

Podobne przepisy

Domowa pizza Margarytki

Domowa pizza Margarytki

ciasto drożdżowe domowa kolacja obiad pizza ser warzywa włoska

90 min

Pizza włoska z szynką parmeńską i kaparami

Pizza włoska z szynką parmeńską i kaparami

ciasto drożdżowe kolacja obiad pizza ser szynka parmeńska wegetariańskie opcjonalnie włoska

120 min

Domowa kiszona kapusta

Domowa kiszona kapusta

bezglutenowa domowe kapusta kiszonki przetwory wegańska wegetariańska

30 min

Domowy pasztet wieprzowo-wołowy

Domowy pasztet wieprzowo-wołowy

domowe kanapki mięsne mrożone pasztet pieczone święta tradycyjne

1440 min

Zupa chrzanowa na zakwasie

Zupa chrzanowa na zakwasie

chrzan mięsna obiad tradycyjna wielkanoc zakwas zupa

60 min

A może coś innego?

Aromatyczne leczo z kabaczkiem i kiełbasą

Aromatyczne leczo z kabaczkiem i kiełbasą

danie jednogarnkowe jesienne kiełbasa obfite proste rozgrzewające warzywa

25 min

Sok z gruszki

Sok z gruszki

bogaty w błonnik na trawienie owocowy prosty sok szybki zdrowy

5 min

Pasta z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

Pasta z ciecierzycy z suszonymi pomidorami

bezglutenowa dip pasta przekąska wegańska wegetariańska zdrowe

15 min

Mrożona papryka na zimę

Mrożona papryka na zimę

mrożenie papryka proste warzywa wegetariańskie zapasy zima

30 min

Puszysty tort galaretkowy z mlekiem skondensowanym

Puszysty tort galaretkowy z mlekiem skondensowanym

bez pieczenia bezglutenowy deser dzieci galaretka tort urodziny walentynki

30 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy