Domowy szczaw w słoiku na zimę

Obiady

Czas przygotowania: 15 min

Porcje: 1

Wartości odżywcze

88

kcal

8g

białko

12g

węglowod.

1g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Sól - 5 g
Szczaw świeży - 400 g

Przygotowanie

1

Około 400 gramów świeżo zebranego szczawiu bardzo dokładnie umyj pod zimną, bieżącą wodą.

Czas: 5 min

Każdą sztukę myj osobno, by pozbyć się piasku.

2

Przebierz szczaw, odrywając ogonki i usuwając uszkodzone liście. Powinno zostać około 250 gramów samych listków.

Czas: 5 min

Możesz mieć nieco mniej lub więcej szczawiu, dostosuj wielkość słoika.

3

Pokrój liście szczawiu w cienkie paski.

Czas: 3 min

Pokrój dowolnie, ale cienkie paski są najlepsze.

4

Umieść pokrojony szczaw w misce, zasyp łyżeczką soli i wymieszaj. Dociskając talerzykiem, odstaw na minimum 2 godziny.

Czas: 120 min

Miska nie powinna stać na słońcu.

5

Przygotuj czysty słoik o pojemności około 300 ml, najlepiej odparzony wrzątkiem.

Czas: 5 min

Słoik powinien być gorący, np. wyjęty z piekarnika.

6

Upychaj szczaw do słoika, wypełniając każdą przestrzeń. Wlej pozostały sok z miski, zostawiając centymetr wolnej przestrzeni.

Czas: 5 min

Jeśli szczaw jest zbyt suchy, dodaj łyżeczkę wody.

7

Zakręć mocno słoik i poddaj pasteryzacji w garnku z wodą przez 20 minut.

Czas: 20 min

Po wyłączeniu palnika zostaw słoik w garnku do ostygnięcia.

8

Po pasteryzacji wynieś słoik do chłodnego, zacienionego pomieszczenia.

Idealna będzie piwnica.

Dodatkowe uwagi

Prosty przepis na przechowywanie świeżego szczawiu w słoikach, idealny do zupy szczawiowej.

Podobne przepisy

Bezglutenowe pierogi z kapustą i pieczarkami

Bezglutenowe pierogi z kapustą i pieczarkami

bezglutenowe kapusta mrożone obiad pierogi tradycyjne wegetariańskie

100 min

Tradycyjne bułki poznańskie na podmłodzie

Tradycyjne bułki poznańskie na podmłodzie

bułki domowe drożdżowe pieczywo podmłoda pszenne tradycyjne

1440 min

Angielskie bułeczki scones z rodzynkami i żurawiną

Angielskie bułeczki scones z rodzynkami i żurawiną

brytyjskie pieczenie proste rodzynki słodkie śniadanie wegetariańskie żurawina

25 min

Kremowe risotto ze szparagami i marchewką

Kremowe risotto ze szparagami i marchewką

kremowe obiad risotto ryż szparagi wegetariańskie wiosenne

40 min

Ciasto czekoladowe z fasoli adzuki

Ciasto czekoladowe z fasoli adzuki

bez mąki bezglutenowe białko czekoladowe deser fasola wegańskie zdrowe

480 min

A może coś innego?

Pasta z makreli z suszonymi pomidorami

Pasta z makreli z suszonymi pomidorami

kolacja makrela pasta proste przekąska ryba szybkie

20 min

Aromatyczna babka z likierem jajecznym

Aromatyczna babka z likierem jajecznym

babka ciasto deser likier pieczenie słodkie wielkanoc

20 min

Domowe knedle z truskawkami

Domowe knedle z truskawkami

deser knedle obiad proste słodkie truskawki wegetariański

30 min

Pieczony kurczak z brzoskwiniami w sosie cynamonowo-kokosowym

Pieczony kurczak z brzoskwiniami w sosie cynamonowo-kokosowym

cynamon kokos kurczak obiad owoce pieczone słodko-ostre

180 min

Tradycyjne pierniczki korzenne

Tradycyjne pierniczki korzenne

ciastka deser domowe korzenne pierniczki święta wegetariańskie

150 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy