bez mąki
bezglutenowe
białko
czekoladowe
deser
fasola
wegańskie
zdrowe
3087
kcal
71g
białko
332g
węglowodany
185g
tłuszcze
Składniki
Jajka- 150 g
Orzeszki ziemne solone- 30 g
Płatki migdałowe- 50 g
Kakao- 50 g
Proszek do pieczenia- 7 g
Wanilia- 1 g
Brązowy cukier- 180 g
Cukier puder- 10 g
Gorzka czekolada 70%- 100 g
Fasola adzuki- 200 g
Masło- 20 g
Olej z pestek winogron- 80 g
Przygotowanie
1
Fasolę namaczamy przez około 6 godzin. Płuczemy na sitku i przekładamy do garnka. Zalewamy wrzącą wodą (2,5 szklanki wody na szklankę fasoli). Gotujemy przez około godzinę, aż stanie się miękka. Odcedzamy i studzimy.
Czas: 420 min
Namaczanie fasoli jest kluczowe dla uzyskania odpowiedniej miękkości.
2
Ostudzoną fasolę przekładamy do malaksera i miksujemy na gładką masę (możemy użyć blendera).
Czas: 10 min
Masa powinna być jednolita i gładka.
3
Do fasolowej masy dodajemy jajka, olej, kakao, brązowy cukier, płatki migdałowe, wanilię i proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy, aż uzyskamy gładką czekoladową masę.
Czas: 15 min
Można użyć malaksera do mieszania.
4
Tabliczkę czekolady siekamy na niewielkie kawałki, dodajemy do masy i mieszamy łyżką.
Czas: 5 min
Czekolada powinna być drobno posiekana.
5
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę.
Czas: 5 min
Tortownica o średnicy 25 cm.
6
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 35-40 minut. Studzimy na kratce.
Czas: 40 min
Piekarnik powinien być nagrzany do 180 stopni.
7
Ostudzone ciasto przykrywamy czekoladową polewą (rozpuszczona w kąpieli wodnej czekolada, masło i cukier puder) i posiekanymi orzeszkami.
Czas: 10 min
Polewa powinna być lekko ciepła.
Dodatkowe uwagi
Bardzo czekoladowe ciasto fasolowe bez grama mąki, ze sporą porcją wartościowego białka. Idealne dla wielbicieli intensywnego czekoladowego smaku.
