Rozgrzej patelnię z grubym dnem na średnim ogniu i dodaj masło.
Czas: 2 min
Użyj masła klarowanego dla lepszego smaku.
2
Dodaj pokrojony czosnek i podsmaż go chwilę, nie dopuszczając do zrumienienia.
Czas: 1 min
Czosnek można pominąć jeśli wolisz łagodniejszy smak.
3
Wlej śmietankę kremówkę i dodaj starty parmezan, ciągle mieszając.
Czas: 3 min
Można użyć innych twardych serów jak Grana Padano.
4
Dopraw solą i pieprzem, zmniejsz ogień do minimum.
Czas: 1 min
Smak można skorygować później.
5
Wymieszaj skrobię ziemniaczaną i mąkę z wodą, wlej do sosu i mieszaj aż zgęstnieje.
Czas: 3 min
Jeśli sos jest za gęsty, dodaj więcej wody.
6
Na koniec dodaj posiekany koperek i ewentualnie inne dodatki smakowe.
Czas: 1 min
Można dodać sok z cytryny dla kwaśnego smaku.
Dodatkowe uwagi
Uniwersalny sos śmietanowy idealny do makaronów, mięs, ryb i warzyw. Można dostosować smak dodając różne dodatki jak sok z cytryny, kapary czy suszone pomidory.
