Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Pierogi ruskie z miętą
Obiady
Czas przygotowania:
120 min
Porcje:
6
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
6795
kcal
195g
białko
1391g
węglowod.
47g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Woda
- 275 g
Mąka pszenna
- 500 g
Twaróg
- 350 g
Pieprz czarny
- 5 g
Sól
- 10 g
Masło klarowane
- 30 g
Olej
- 45 g
Cebula
- 300 g
Ziemniaki
- 1000 g
Mięta świeża
- 10 g
Przygotowanie
1
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, następnie przepuść przez praskę lub zmiel w maszynce.
Czas: 30 min
Ziemniaki powinny być mączyste, nie wodniste.
2
Cebule obierz, pokrój w drobną kostkę i usmaż na złoty kolor na klarowanym maśle.
Czas: 15 min
Możesz użyć zwykłego masła, ale klarowane lepiej się smaży.
3
Do ziemniaków dodaj pokruszony twaróg, smażoną cebulę, posiekaną miętę, sól i pieprz. Wymieszaj na gładką masę.
Czas: 10 min
Twaróg powinien być lekko zgliwiały dla lepszego smaku.
4
Przygotuj ciasto: mąkę wsyp do miski, dodaj sól i olej. Zalej wrzątkiem (ok. 1,5 cm warstwa wody na mące) i poczekaj aż przestygnie.
Czas: 15 min
Możesz użyć mąki poznańskiej, wrocławskiej lub babuni.
5
Zagnieć ciasto, dodając ewentualnie więcej mąki lub wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Czas: 10 min
Im dłużej zagniatasz, tym ciasto będzie bardziej elastyczne.
6
Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wycinaj krążki szklanką. Nakładaj farsz i zlepiaj dokładnie brzegi.
Czas: 30 min
Możesz użyć specjalnej foremki do pierogów.
7
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i gotuj pierogi partiami (12-15 sztuk na raz) przez 2-3 minuty od wypłynięcia.
Czas: 20 min
Po ugotowaniu możesz je zahartować w zimnej wodzie.
Dodatkowe uwagi
Tradycyjne pierogi ruskie z dodatkiem świeżej mięty, inspirowane przepisem łemkowskiej babci. Idealne na obiad lub kolację.
Podobne przepisy
Letnia sałatka z pieczonych młodych ziemniaków
grill
lato
proste
sałatka
świeże
wegetariańska
ziemniaki
30 min
Pikantny Ramen Tantanmen z mielonym mięsem
azjatyckie
japońskie
makaron
mięso
obiad
pikantne
ramen
zupy
120 min
Pistacjowy ramen z tofu i jajkiem
azjatyckie
jajka
orzechowe
pikantne
ramen
tofu
wegetariańskie
zupa
120 min
Zrazy wołowe w sosie chlebowym
duszone
grzyby
obiad
sos
tradycyjne
wielkopolska
wołowina
120 min
Tradycyjny mazurek wielkanocny
ciasto
deser
kajmak
mazurek
słodkie
tradycyjne
wielkanoc
60 min
A może coś innego?
Domowy syrop imbirowy
bezglutenowy
domowe
imbir
syrop
wegański
zdrowie
zimowy
10 min
Pyzy ziemniaczane z mięsnym farszem
kluski
mięso
obiad
polska kuchnia
sycące
tradycyjne
ziemniaki
120 min
Rolada z kurczakiem, brokułami i mozzarellą w cieście francuskim
brokuły
ciasto francuskie
kolacja
kurczak
mozzarella
obiad
pieczone
45 min
Pikantne ogórki konserwowe z kukurydzą
dodatki
konserwowe
meksykańskie
na zimę
ostre
przetwory
wegetariańskie
120 min
Pulpa dyniowa do wielorakiego wykorzystania
baza do dań
bezglutenowe
dynia
proste
przetwory
wegańskie
wegetariańskie
15 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
