Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Pierogi ruskie z miętą
Obiady
Czas przygotowania:
120 min
Porcje:
6
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
6795
kcal
195g
białko
1391g
węglowod.
47g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Woda
- 275 g
Mąka pszenna
- 500 g
Twaróg
- 350 g
Pieprz czarny
- 5 g
Sól
- 10 g
Masło klarowane
- 30 g
Olej
- 45 g
Cebula
- 300 g
Ziemniaki
- 1000 g
Mięta świeża
- 10 g
Przygotowanie
1
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, następnie przepuść przez praskę lub zmiel w maszynce.
Czas: 30 min
Ziemniaki powinny być mączyste, nie wodniste.
2
Cebule obierz, pokrój w drobną kostkę i usmaż na złoty kolor na klarowanym maśle.
Czas: 15 min
Możesz użyć zwykłego masła, ale klarowane lepiej się smaży.
3
Do ziemniaków dodaj pokruszony twaróg, smażoną cebulę, posiekaną miętę, sól i pieprz. Wymieszaj na gładką masę.
Czas: 10 min
Twaróg powinien być lekko zgliwiały dla lepszego smaku.
4
Przygotuj ciasto: mąkę wsyp do miski, dodaj sól i olej. Zalej wrzątkiem (ok. 1,5 cm warstwa wody na mące) i poczekaj aż przestygnie.
Czas: 15 min
Możesz użyć mąki poznańskiej, wrocławskiej lub babuni.
5
Zagnieć ciasto, dodając ewentualnie więcej mąki lub wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Czas: 10 min
Im dłużej zagniatasz, tym ciasto będzie bardziej elastyczne.
6
Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wycinaj krążki szklanką. Nakładaj farsz i zlepiaj dokładnie brzegi.
Czas: 30 min
Możesz użyć specjalnej foremki do pierogów.
7
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i gotuj pierogi partiami (12-15 sztuk na raz) przez 2-3 minuty od wypłynięcia.
Czas: 20 min
Po ugotowaniu możesz je zahartować w zimnej wodzie.
Dodatkowe uwagi
Tradycyjne pierogi ruskie z dodatkiem świeżej mięty, inspirowane przepisem łemkowskiej babci. Idealne na obiad lub kolację.
Podobne przepisy
Szarlotka z kruszonką na półkruchym cieście
ciasto
deser
domowe
jabłka
kruszonka
szarlotka
wegetariańskie
30 min
Danie jednogarnkowe z kiełbasą chorizo
jednogarnkowe
kiełbasa
obiad
pikantne
proste
strączkowe
sycące
60 min
Schab duszony w sosie ogórkowym
danie główne
kwaskowe
mięso
obiad
schab
sos ogórkowy
tradycyjne
60 min
Domowe chlebki pita
domowe
obiad
pieczywo
proste
przekąska
wegetariańskie
zdrowe
180 min
Szarlotka sypana z jabłkami i skórką pomarańczową
bez jajek
ciasto
deser
jabłka
owocowe
pieczone
proste
30 min
A może coś innego?
Brzoskwinie w syropie na zimę
brzoskwinie
deser
domowe
owoce
przetwory
wegetariańskie
zimowe
30 min
Mazurek pistacjowy z białym kremem czekoladowym
biała czekolada
ciasto
deser
pistacje
święta
wegetariański
wielkanoc
30 min
Duszony seler naciowy na maśle z miodem i czosnkiem
bezglutenowy
dodatek
na patelnię
proste
seler
szybkie
warzywa
wegetariański
25 min
Chłodnik z młodych buraków i botwinki
bezglutenowa
lato
orzeźwiająca
prosta
wegetariańska
zdrowa
zupa
90 min
Cannelloni nadziewane zieloną soczewicą
makaron
obiad
pieczarki
pomidory
ser
soczewica
wegetariańskie
zapiekanka
60 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
