Pierogi ruskie z miętą

Obiady

Czas przygotowania: 120 min

Porcje: 6

Wartości odżywcze

6795

kcal

195g

białko

1391g

węglowod.

47g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Woda - 275 g
Mąka pszenna - 500 g
Twaróg - 350 g
Pieprz czarny - 5 g
Sól - 10 g
Masło klarowane - 30 g
Olej - 45 g
Cebula - 300 g
Ziemniaki - 1000 g
Mięta świeża - 10 g

Przygotowanie

1

Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, następnie przepuść przez praskę lub zmiel w maszynce.

Czas: 30 min

Ziemniaki powinny być mączyste, nie wodniste.

2

Cebule obierz, pokrój w drobną kostkę i usmaż na złoty kolor na klarowanym maśle.

Czas: 15 min

Możesz użyć zwykłego masła, ale klarowane lepiej się smaży.

3

Do ziemniaków dodaj pokruszony twaróg, smażoną cebulę, posiekaną miętę, sól i pieprz. Wymieszaj na gładką masę.

Czas: 10 min

Twaróg powinien być lekko zgliwiały dla lepszego smaku.

4

Przygotuj ciasto: mąkę wsyp do miski, dodaj sól i olej. Zalej wrzątkiem (ok. 1,5 cm warstwa wody na mące) i poczekaj aż przestygnie.

Czas: 15 min

Możesz użyć mąki poznańskiej, wrocławskiej lub babuni.

5

Zagnieć ciasto, dodając ewentualnie więcej mąki lub wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Czas: 10 min

Im dłużej zagniatasz, tym ciasto będzie bardziej elastyczne.

6

Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wycinaj krążki szklanką. Nakładaj farsz i zlepiaj dokładnie brzegi.

Czas: 30 min

Możesz użyć specjalnej foremki do pierogów.

7

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i gotuj pierogi partiami (12-15 sztuk na raz) przez 2-3 minuty od wypłynięcia.

Czas: 20 min

Po ugotowaniu możesz je zahartować w zimnej wodzie.

Dodatkowe uwagi

Tradycyjne pierogi ruskie z dodatkiem świeżej mięty, inspirowane przepisem łemkowskiej babci. Idealne na obiad lub kolację.

Podobne przepisy

Puszyste bułeczki drożdżowe z malinami

Puszyste bułeczki drożdżowe z malinami

deser drożdżowe letnie owocowe pieczone słodkie wegetariańskie

40 min

Tradycyjna galaretka wieprzowa

Tradycyjna galaretka wieprzowa

bezglutenowe kolagen przekąska święta tradycyjne wieprzowina zimne danie

30 min

Kruche paluchy wiedźmy z migdałami

Kruche paluchy wiedźmy z migdałami

ciastka deser Halloween kruche masło migdały wegetariańskie

10 min

Pad thai z tofu

Pad thai z tofu

azjatyckie kuchnia tajska makaron obiad ostre szybkie wegetariańskie

30 min

Kruche ciasteczka maślane z makiem i cytryną

Kruche ciasteczka maślane z makiem i cytryną

ciastka cytryna kruche mak proste słodkie świąteczne wegetariańskie

20 min

A może coś innego?

Tarta z kremem budyniowym i porzeczkami

Tarta z kremem budyniowym i porzeczkami

budyń deser galaretka kruche ciasto owoce słodkie tarta

120 min

Sałatka z Bresaolą, parmezanem i orzechami

Sałatka z Bresaolą, parmezanem i orzechami

grill orzechy przekąska sałatka szybkie wegetariańskie włoska

15 min

Kremowa zupa szparagowa z fetą i ziemniakami

Kremowa zupa szparagowa z fetą i ziemniakami

kremowa lekka świeże warzywa szparagi wegetariańska wiosenna zupa

90 min

Letnia sałatka z pieczonych młodych ziemniaków

Letnia sałatka z pieczonych młodych ziemniaków

grill lato proste sałatka świeże wegetariańska ziemniaki

30 min

Domowy chleb rwany z pesto pietruszkowym

Domowy chleb rwany z pesto pietruszkowym

chleb domowe pieczywo drożdżowe grill impreza pesto wegetariański

120 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy