Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Pikantny Ramen Tantanmen z mielonym mięsem

Obiady
Czas przygotowania: 120 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
3078
kcal
139g
białko
275g
węglowod.
154g
tłuszcze

Składniki

  • Bulion drobiowy - 1000 g
  • Makaron ramen - 300 g
  • Mięso wieprzowe mielone - 400 g
  • Jajka - 4 g
  • Mleko sojowe - 300 g
  • Pasta tahini - 50 g
  • Sezam prażony - 20 g
  • Olej z chili - 20 g
  • Pasta Toban Djan - 40 g
  • Imbir - 10 g
  • Ocet ryżowy - 15 g
  • Sos sojowy - 60 g
  • Olej sezamowy - 15 g
  • Czosnek - 10 g
  • Kapusta Pak choi - 150 g
  • Kiełki fasoli mung - 50 g
  • Szczypiorek - 10 g

Przygotowanie

1
Przygotuj marynowane jajka (Ajitsuke Tamago) według osobnego przepisu. Marynuj minimum 6 godzin.
Czas: 360 min
Można użyć zwykłych jajek ugotowanych na półtwardo bez marynowania.
2
Podgrzej 1 litr domowego bulionu drobiowego.
Czas: 10 min
Można zastąpić bulionem warzywnym, ale nie poleca się bulionów ze słoików ani kostek.
3
Przygotuj tare: wymieszaj 40 g pasty Toban Djan, 50 g pasty tahini, 4 łyżki sosu sojowego i 1 łyżkę oleju sezamowego.
Czas: 5 min
Pasta Toban Djan może być zastąpiona mieszanką Gochujang i sosu sojowego.
4
Na patelni podsmaż czosnek i imbir, dodaj 400 g mielonego mięsa wieprzowego, pastę Toban Djan, sos sojowy i ocet ryżowy. Smaż do zrumienienia.
Czas: 10 min
Do mięsa można dodać zamiennik pasty Toban Djan w mniejszej ilości.
5
Do wrzącego bulionu dodaj 300 ml mleka sojowego lub z grochu i zagotuj.
Czas: 5 min
Mleko roślinne powinno być naturalne, bez dodatku cukru.
6
Podziel pastę tare na 4 porcje i wyłóż na dno misek.
Czas: 2 min
7
Wlej bulion z mlekiem sojowym do misek z tare i wymieszaj.
Czas: 2 min
8
Ugotuj makaron ramen (4 x 75 g) i warzywa (kapustę Pak choi i kiełki) we wrzątku.
Czas: 5 min
Kapustę gotuj 3-5 minut, kiełki tylko 2 minuty.
9
Do misek dodaj makaron, jajka, mięso, warzywa, posyp szczypiorkiem i sezamem, polej olejem z chili.
Czas: 5 min
Zamiast oleju z chili można użyć chrupiącego chili w oleju.

Dodatkowe uwagi

Pikantna japońska zupa ramen z mielonym mięsem wieprzowym, mlekiem sojowym i pastą sezamową. Idealna na chłodniejsze dni.

Podobne przepisy

Boczek wędzony w domowej wędzarni
Boczek wędzony w domowej wędzarni
boczek domowe grill mięso peklowanie wędlina wędzenie

1440 min

Potrawka z indyka z marchewką i groszkiem
Potrawka z indyka z marchewką i groszkiem
duszone indyka mięso obiad proste tradycyjne warzywa

210 min

Duszony boczek w cebuli
Duszony boczek w cebuli
boczek cebula duszone mięso obiad proste tradycyjne

200 min

Domowe leczo z pieczarkami i warzywami
Domowe leczo z pieczarkami i warzywami
duszone leczo obiad pieczarki proste tradycyjne warzywa

25 min

Kotlety z czerwonej soczewicy i marchewki
Kotlety z czerwonej soczewicy i marchewki
kolacja kotlety obiad proste strączki wegetariańskie zdrowe

40 min

A może coś innego?

Pieczone gruszki z kruszonką i bitą śmietaną
Pieczone gruszki z kruszonką i bitą śmietaną
deser gruszki jesień kruszonka owoce pieczone proste

45 min

Surówka z marchewki i jabłka z porem
Surówka z marchewki i jabłka z porem
bezglutenowa obiad proste surówka szybkie warzywa wegańska wegetariańska

20 min

Domowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
Domowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
chleb długie wyrastanie domowe pieczenie pszenne wegańskie zakwas zdrowe żytnie

1440 min

Tradycyjna zupa grzybowa z łazankami
Tradycyjna zupa grzybowa z łazankami
grzyby jesień makaron proste tradycyjne wegetariańskie zupa

90 min

Sernik Złota Rosa z kruchym spodem
Sernik Złota Rosa z kruchym spodem
ciasto deser klasyczne kruche ciasto pieczenie sernik twaróg

90 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art