Name: Marynowana cukinia w słoikach
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1250 g Woda; 180 g Ocet spirytusowy 10%; 15 g Przyprawa curry lub gyros; 15 g Sól kamienna; 230 g Cukier; 2000 g Cukinia; 40 g Czosnek

Marynowana cukinia w słoikach

Obiady

Czas przygotowania: 40 min

Porcje: 6

Składniki

Woda - 1250 g
Ocet spirytusowy 10% - 180 g
Przyprawa curry lub gyros - 15 g
Sól kamienna - 15 g
Cukier - 230 g
Cukinia - 2000 g
Czosnek - 40 g

Przygotowanie

Umyj i osusz cukinię, odetnij końce, ale nie obieraj ze skórki.

Czas: 5 min

Można użyć cukinii zielonej, żółtej lub mieszanki obu.

Pokrój cukinię w plastry nie grubsze niż 1 cm lub w słupki.

Czas: 10 min

W przypadku większych cukinii usuń gniazdo nasienne.

Przygotuj słoiki, umyj i wyparz je wrzątkiem.

Czas: 5 min

Użyj 6 słoików o pojemności 540 ml każdy.

Rozdziel kawałki cukinii do słoików, dodaj po jednym ząbku czosnku do każdego.

Czas: 5 min

Staraj się upchać jak najwięcej cukinii do słoików.

Przygotuj zalewę: zagotuj wodę z cukrem, solą i przyprawami, dodaj ocet i ponownie zagotuj.

Czas: 10 min

Można użyć przyprawy curry, gyros lub innej ulubionej mieszanki.

Zalej cukinię gorącą zalewą, pozostawiając 1 cm wolnej przestrzeni od rantu.

Czas: 3 min

Usuń bąbelki powietrza, delikatnie kołysząc słoikami.

Zakręć słoiki i poddaj je pasteryzacji przez 12 minut.

Czas: 12 min

Można pasteryzować w garnku z wodą lub w piekarniku.

Po pasteryzacji odwróć słoiki do góry dnem, aby sprawdzić szczelność.

Czas: 10 min

Przechowuj w chłodnym i zacienionym miejscu.

Marynowana cukinia w słoikach

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Karmelizowane tosty francuskie z truskawkami

Puszyste placki śniadaniowe na sodzie

Makaron Rigatoni ze szpinakiem i parmezanem

Wilgotne ciasto czekoladowe z jabłkami

Tradycyjna kutia wigilijna

A może coś innego?

Domowe bułeczki drożdżowe

Kurczak w kapuście

Domowe bułki poznańskie

Jesienne latte dyniowe z przyprawami korzennymi

Puszyste racuchy drożdżowe z jabłkami