Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Domowy ketchup z cukinii

Obiady
Czas przygotowania: 100 min
Porcje: 28
Wartości odżywcze
1408
kcal
47g
białko
319g
węglowod.
10g
tłuszcze

Składniki

  • Jabłka - 400 g
  • Koncentrat pomidorowy 30% - 400 g
  • Ocet spirytusowy - 110 g
  • Oregano - 2 g
  • Papryka słodka - 10 g
  • Pieprz czarny - 2 g
  • Sól - 25 g
  • Cukier - 100 g
  • Cebula - 1000 g
  • Cukinia - 2000 g
  • Czosnek - 30 g

Przygotowanie

1
Umyj i osusz cukinie, cebule, jabłka i czosnek.
Czas: 10 min
Można użyć zarówno zielonej, jak i żółtej cukinii.
2
Obierz cukinie, cebule i jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.
Czas: 15 min
Młode cebule można tylko oczyścić, bez konieczności obierania.
3
Zetrzyj cukinie, cebule i jabłka na dużych oczkach lub posiekaj w malakserze.
Czas: 10 min
Nie odciskaj soku z warzyw.
4
Umieść starte warzywa w garnku, dodaj sól i cukier, wymieszaj i zagotuj.
Czas: 60 min
Gotuj na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.
5
Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy, przyprawy i ocet, wymieszaj i gotuj kolejne 20-25 minut.
Czas: 25 min
Można użyć octu jabłkowego zamiast spirytusowego.
6
Zmiksuj ketchup na gładko, sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw.
Czas: 5 min
Do miksowania najlepiej użyć blendera ręcznego.
7
Przełóż gorący ketchup do wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem na godzinę.
Czas: 60 min
Zostaw 1 cm wolnej przestrzeni w słoikach.
8
Po godzinie sprawdź, czy słoiki się zassały, w razie potrzeby poddaj pasteryzacji.
Czas: 15 min
Pasteryzować można w piekarniku lub garnku z wodą.

Dodatkowe uwagi

Pyszny, domowy ketchup z cukinii, idealny jako dodatek do dań, kanapek czy pizzy. Przepis prosty nawet dla początkujących.

Podobne przepisy

Pierogi z pieczoną gęsiną i gruszką
Pierogi z pieczoną gęsiną i gruszką
domowe gęsina mięsne obiad pierogi polskie tradycyjne

90 min

Tradycyjna nalewka malinowa
Tradycyjna nalewka malinowa
alkohol domowe maliny nalewka owocowe rozgrzewające tradycyjne

12960 min

Fasola adzuki w sosie paprykowym
Fasola adzuki w sosie paprykowym
bezglutenowe fasola obiad sos strączkowe wegańskie zdrowe

60 min

Domowe bułeczki drożdżowe
Domowe bułeczki drożdżowe
bułki domowe drożdżowe pieczywo proste śniadanie wegetariańskie

30 min

Rogaliki francuskie z jabłkami i cynamonem
Rogaliki francuskie z jabłkami i cynamonem
ciasto francuskie deser jabłka jesień przekąska słodkie wegetariański

25 min

A może coś innego?

Pieczona biała kiełbasa z cebulą
Pieczona biała kiełbasa z cebulą
kiełbasa mięsne obiad pieczone świąteczne tradycyjne wielkanoc

40 min

Sernik królewski z kakaowym ciastem
Sernik królewski z kakaowym ciastem
ciasto deser kakao klasyczny pieczenie sernik twaróg

120 min

Kremowa zupa buraczana z jabłkiem
Kremowa zupa buraczana z jabłkiem
buraki krem obiad wegańska wegetariańska zdrowa zupa

80 min

Puszyste faworki drożdżowe z lukrem
Puszyste faworki drożdżowe z lukrem
deser drożdżowe karnawał słodkie smażone tradycyjne wegetariańskie

30 min

Puszyste pączki z serka waniliowego
Puszyste pączki z serka waniliowego
deser karnawał pączki słodkości szybkie Tłusty Czwartek wegetariańskie

5 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2026 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art