Połącz drożdże z mlekiem w naczyniu, w którym planujesz przygotować ciasto. Rozetrzyj drożdże z mlekiem, by połączyły się w gładki płyn.
Czas: 5 min
Drożdże świeże można zamienić na saszetkę (7 gramów) drożdży suszonych instant.
2
Dodaj mąkę, szczyptę soli, żółtka jajek i cukier. Wymieszaj, a następnie wlej roztopione i przestudzone masło.
Czas: 5 min
Masło można zamienić na tę samą ilość kostki roślinnej do pieczenia.
3
Wyrabiaj ciasto mikserem z hakami przez minimum 5 minut. Ciasto powinno być formowalne, zwarte i elastyczne.
Czas: 5 min
4
Przykryj ciasto ściereczką lub folią i odstaw do wyrastania na minimum 1 godzinę w ciepłe miejsce.
Czas: 90 min
5
Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm. Pokrój w paski o szerokości 2,5 cm i długości 10 cm. Zrób nacięcie w środku każdego paska i wywiń przez środek.
Czas: 15 min
6
Nagrzej olej lub smalec do temperatury 170-175 stopni. Smaż faworki partiami, przewracając je na drugą stronę, aż będą rumiane.
Czas: 3 min
Olej będzie idealnie gorący, jeśli kawałek ciasta włożony do niego od razu wypłynie na powierzchnię.
7
Przygotuj lukier, mieszając sok z cytryny lub wodę z cukrem pudrem. Posmaruj faworki lukrem i odstaw do zastygnięcia.
Czas: 5 min
Można posypać faworki dodatkowym cukrem pudrem.
Dodatkowe uwagi
Puszyste faworki drożdżowe to doskonała propozycja dla wszystkich miłośników tradycyjnych słodkości. Idealne na karnawałowe przyjęcia, niedzielne spotkania czy jako słodki dodatek do kawy.
