Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki.
Czas: 5 min
Mrożone truskawki nie wymagają rozmrażania.
2
Truskawki podgrzewaj w rondelku na średnim ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Czas: 10 min
Nie przykrywaj garnka.
3
Żelatynę zalej trzema łyżkami wody i odstaw na 5 minut do napęcznienia.
Czas: 5 min
Można użyć żelatyny w proszku lub w paskach.
4
Gorące truskawki zmiksuj na gładko, dodaj sok z cytryny i napęczniałą żelatynę, mieszając do całkowitego rozpuszczenia.
Czas: 5 min
Jeśli truskawki są zbyt zimne, można je ponownie zagotować przed dodaniem żelatyny.
5
Śmietankę kremówkę schłodź w zamrażalniku przez 20 minut wraz z naczyniem i mieszadłami miksera.
Czas: 20 min
Mocne schłodzenie ułatwia ubijanie śmietanki.
6
Ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywną masę.
Czas: 2 min
Uważaj, aby nie przetrzymać, bo śmietanka może się rozwarstwić.
7
Przestudzone truskawki z żelatyną połącz delikatnie z bitą śmietaną, mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach.
Czas: 3 min
Można dodać sok z buraków lub barwnik spożywczy dla intensywniejszego koloru.
8
Mus przełóż do pucharków lub formy i odstaw do lodówki na 2-3 godziny do stężenia.
Czas: 180 min
Czas stężenia zależy od wielkości naczyń.
Dodatkowe uwagi
Uniwersalny mus truskawkowy, idealny jako deser, krem do tortu lub warstwa sernika na zimno. Można go przygotować zarówno ze świeżych, jak i mrożonych truskawek.
