Name: Marynowane jajka japońskie Ajitsuke Tamago
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 100 g Mirin; 50 g Woda; 200 g Jajka; 5 g Imbir; 5 g Cukier; 100 g Sos sojowy; 3 g Czosnek

Marynowane jajka japońskie Ajitsuke Tamago

Obiady

Czas przygotowania: 20 min

Porcje: 4

Składniki

Mirin - 100 g
Woda - 50 g
Jajka - 200 g
Imbir - 5 g
Cukier - 5 g
Sos sojowy - 100 g
Czosnek - 3 g

Przygotowanie

Jajka ugotuj na półtwardo w osolonej wodzie przez 5,5-6,5 minut (w zależności od wielkości).

Czas: 6 min

Używaj jajek w temperaturze pokojowej.

Natychmiast przełóż jajka do lodowatej wody z kostkami lodu na 5 minut.

Czas: 5 min

Ułatwi to obieranie jajek.

Delikatnie obstukaj i obierz jajka, uważając by nie uszkodzić białka.

Czas: 3 min

Obieraj pod bieżącą wodą dla łatwiejszego usunięcia skorupek.

W garnku wymieszaj sos sojowy, mirin, wodę i cukier. Podgrzej do rozpuszczenia cukru.

Czas: 3 min

Można dodać czosnek i imbir dla intensywniejszego smaku.

Ostudź marynatę i zalej nią jajka w szczelnym pojemniku.

Czas: 1 min

Upewnij się, że jajka są całkowicie zanurzone.

Marynować w lodówce przez 6-12 godzin, okresowo przekręcając jajka.

Czas: 720 min

Im dłużej marynujesz, tym intensywniejszy smak.

Marynowane jajka japońskie Ajitsuke Tamago

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Naleśniki białkowo-tłuszczowe bez mąki

Jajka w aksamitnym sosie musztardowym

Kruche ciasteczka orkiszowe z masłem orzechowym

Tajskie pączki Pa Thong Ko

Spicy Cauliflower Walnut Meat

A może coś innego?

Czekoladowy skyrnik z owocami

Pieczony naleśnik Dutch Baby

Domowy bulion warzywny

Domowe masło klarowane (Ghee)

Pulpeciki rybne w sosie greckim