Ziemniaki obieramy i kroimy na dość drobne kawałki, a cebulę w drobną kostkę.
Czas: 5 min
2
Na rozgrzaną patelnię wylewamy oliwę i podsmażamy na niej cebulę. Kiedy się zeszkli, dodajemy ziemniaki i smażymy przez ok. 10 minut, mieszając, aż ziemniaki zmiękną.
Czas: 10 min
Smaż na średnim ogniu.
3
Tak przygotowane warzywa przekładamy do miski.
Czas: 1 min
4
Chorizo kroimy w talarki i podsmażamy na tej samej patelni, aż wytopi się tłuszcz.
Czas: 5 min
5
Paprykę piquillo kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do patelni wraz z oliwkami. Smażymy jeszcze chwilę.
Czas: 3 min
6
Do miski wbijamy jajka, dodajemy sól i pieprz, dokładnie mieszamy.
Czas: 2 min
7
Do jajek dodajemy ziemniaki, chorizo, paprykę i oliwki. Ser owczy kroimy na mniejsze kawałki, a pietruszkę siekamy i także dodajemy do jajek. Delikatnie mieszamy.
Czas: 5 min
8
Maszę jajeczną przelewamy na patelnię, zmniejszamy ogień do minimum i smażymy, aż spód się zarumieni.
Czas: 5 min
9
Tortillę obracamy i smażymy przez kolejne 5 minut, aż spód się zetnie.
Czas: 5 min
10
Tortillę przekładamy na talerz i podajemy gorącą, z ulubionymi dodatkami.
Czas: 1 min
Dodatkowe uwagi
Inspirowana tradycyjną hiszpańską kuchnią tortilla ziemniaczana z dodatkiem aromatycznej kiełbasy chorizo i grillowanej papryki piquillo. Idealna na udane śniadanie w iberyjskim stylu!
