Name: Mini pączki z ricotty
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 37 porcji
Ingredients: 160 g Mąka pszenna tortowa; 190 g Jajka; 250 g Serek ricotta; 5 g Proszek do pieczenia; 2 g Soda oczyszczona; 1 g Sól; 30 g Cukier puder; 50 g Cukier waniliowy; 500 g Olej roślinny

Mini pączki z ricotty

Obiady

Czas przygotowania: 20 min

Porcje: 37

Składniki

Mąka pszenna tortowa - 160 g
Jajka - 190 g
Serek ricotta - 250 g
Proszek do pieczenia - 5 g
Soda oczyszczona - 2 g
Sól - 1 g
Cukier puder - 30 g
Cukier waniliowy - 50 g
Olej roślinny - 500 g

Przygotowanie

Wbij jajka do miski miksera, dodaj cukier waniliowy i szczyptę soli. Ubij na wysokich obrotach do uzyskania puszystej, jasnej masy.

Czas: 5 min

Cukier powinien całkowicie się rozpuścić.

Dodaj ser ricotta do ubitych jajek i delikatnie wymieszaj szpatułką.

Czas: 2 min

Upewnij się, że składniki mają tę samą temperaturę.

Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, następnie dodaj do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj.

Czas: 3 min

Ciasto będzie klejące i rzadkie - to normalne.

Nagrzej olej w garnku do temperatury 170-180°C.

Czas: 10 min

Użyj termometru lub sprawdź temperaturę, wrzucając kawałek ciasta - powinno od razu wypłynąć.

Łyżeczkami formuj małe porcje ciasta i wrzucaj je na gorący olej. Smaż partiami, nie przepełniając garnka.

Czas: 4 min

Pączki powinny się rumienić i obracać same w oleju.

Usmażone pączki odsącz na ręczniku papierowym, a następnie oprósz cukrem pudrem.

Czas: 2 min

Można użyć mieszanki cukru pudru i waniliowego.

Mini pączki z ricotty

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Kremowy sernik z ciasteczkami Oreo

Tropikalna miska smoothie z mango i ananasem

Porzeczkowa fantazja

Tradycyjny domowy dżem truskawkowy

Pasta jajeczna z serem i ogórkiem kiszonym

A może coś innego?

Makaron chow mein z kurczakiem

Domowa nalewka jeżynowa

Placki z cukinii z sosem pietruszkowym

Pieczona owsianka Rafaello

Delikatna jajecznica z kurkami i cebulą