Przygotuj formę o średnicy 24 cm, wyłóż dno i boki papierem do pieczenia lub folią.
Czas: 5 min
Możesz posmarować boki formy odrobiną masła, aby lepiej trzymał się papier.
2
Zmiel ciasteczka na drobny piasek, dodaj kakao i miękkie masło, dokładnie wymieszaj.
Czas: 10 min
Jeśli masa jest zbyt sypka, dodaj więcej masła.
3
Wyrównaj masę ciasteczkową na dnie formy i odstaw do lodówki.
Czas: 5 min
4
Zmiksuj twaróg, mascarpone i cukier puder na gładką masę.
Czas: 5 min
Składniki mogą mieć temperaturę pokojową.
5
Podgrzej śmietankę, dodaj czekolady i mieszaj aż do uzyskania gładkiej masy.
Czas: 10 min
Używaj wysokiej jakości czekolady dla najlepszego smaku.
6
Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie i dodaj do ciepłej czekoladowej masy, mieszając.
Czas: 5 min
7
Połącz masę serową z czekoladową masą, dokładnie miksując.
Czas: 5 min
Możesz dodać więcej kakao dla intensywniejszego smaku.
8
Przełóż masę do formy, wyrównaj i odstaw do lodówki.
Czas: 5 min
9
Przygotuj polewę, podgrzewając śmietankę i mieszając z gorzką czekoladą.
Czas: 10 min
10
Polej sernik przygotowaną polewą i odstaw do całkowitego stężenia na minimum 4 godziny.
Czas: 240 min
Możesz udekorować świeżymi owocami lub wiórkami czekolady.
Dodatkowe uwagi
Wyjątkowy deser dla miłośników czekolady, łączący kremową konsystencję z intensywnym smakiem różnych rodzajów czekolady. Idealny na przyjęcia i specjalne okazje.
