Name: Ogórki w zalewie gyros
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 250 g Woda; 375 g Ocet spirytusowy 10%; 30 g Przyprawa gyros; 25 g Sól; 370 g Cukier; 70 g Olej roślinny; 500 g Cebula; 25 g Czosnek; 2000 g Ogórki gruntowe; 500 g Papryka czerwona; 260 g Papryka żółta

Ogórki w zalewie gyros

Obiady

Czas przygotowania: 60 min

Porcje: 8

Składniki

Woda - 250 g
Ocet spirytusowy 10% - 375 g
Przyprawa gyros - 30 g
Sól - 25 g
Cukier - 370 g
Olej roślinny - 70 g
Cebula - 500 g
Czosnek - 25 g
Ogórki gruntowe - 2000 g
Papryka czerwona - 500 g
Papryka żółta - 260 g

Przygotowanie

Ogórki umyj, odetnij końce i pokrój na kawałki o długości 2-3 cm. Umieść w dużej misce lub garnku.

Czas: 15 min

Cebulę obierz i pokrój w krążki. Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski. Czosnek obierz i pokrój w plasterki.

Czas: 15 min

Wszystkie warzywa dodaj do ogórków, wsyp sól i dokładnie wymieszaj.

Czas: 5 min

W osobnej misce wymieszaj cukier, ocet, olej, wodę i przyprawę gyros, aby przygotować zalewę.

Czas: 10 min

Zalewę wlej do warzyw i dokładnie wymieszaj. Przykryj i odstaw na 8 godzin, mieszając co jakiś czas.

Czas: 480 min

Cukier powinien się całkowicie rozpuścić w tym czasie.

Przygotuj słoiki: umyj i wyparz. Warzywa ciasno upychaj w słoikach, pozostawiając 3 cm wolnej przestrzeni.

Czas: 15 min

Zalewę wlej do słoików, pozostawiając 1 cm wolnej przestrzeni. Usuń powietrze, delikatnie potrząsając słoikami lub ugniatając warzywa łyżką.

Czas: 10 min

Słoiki zakręć i pasteryzuj przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 110°C lub w garnku z wodą.

Czas: 20 min

Po pasteryzacji pozostaw słoiki do wystudzenia. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Ogórki są gotowe do spożycia po 3-4 dniach, ale najlepsze smakowo po 2 tygodniach.

Ogórki w zalewie gyros

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Puszysty omlet dyniowy z figami

Domowa kiszona kapusta

Ciasto czekoladowe z fasoli adzuki

Makaron udon z czosnkiem na maśle

Barszcz z białą fasolą i tłuczonymi ziemniakami

A może coś innego?

Babeczki czekoladowe z twarogiem i malinami

Kuskus perłowy z warzywami i jajkiem sadzonym

Spaghetti z sosem mięsno-warzywnym

Wrapy

Pikantne kotleciki falafel z ciecierzycy