Strona główna
Przepisy
Zaloguj się
Zarejestruj się
Domowa kiszona kapusta
Obiady
Czas przygotowania:
30 min
Porcje:
5
Wstaw do jadłospisu
Wartości odżywcze
625
kcal
33g
białko
145g
węglowod.
3g
tłuszcze
Odkryj więcej możliwości!
Załóż
darmowe konto
na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:
Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów
Załóż konto
Zaloguj się
Składniki
Sól kamienna
- 40 g
Kapusta biała
- 2500 g
Przygotowanie
1
Przygotuj kapustę: usuń zewnętrzne liście, umyj główkę, przekrój na ćwiartki i wytnij głąb.
Czas: 10 min
Wybierz zwartą i ciężką główkę kapusty.
2
Poszatkuj kapustę na cienkie paski lub wiórki.
Czas: 10 min
Możesz użyć noża lub szatkownicy.
3
Wymieszaj poszatkowaną kapustę z solą kamienną.
Czas: 5 min
Na 1 kg kapusty użyj 20 g soli.
4
Ubijaj kapustę dłońmi lub drewnianą łyżką, aż puści sok.
Czas: 30 min
Czynność powtarzaj kilka razy co 30 minut.
5
Przełóż kapustę do wyparzonych słoików, mocno ubijając każdą warstwę.
Czas: 10 min
Zostaw około 20% wolnej przestrzeni w słoiku.
6
Lekko zakręć słoiki i odstaw w ciemne miejsce o temperaturze 15-19°C na 7-14 dni.
Czas: 10080 min
Co kilka dni sprawdzaj, czy kapusta nie wymaga dodatkowego ubicia.
7
Po ukiszeniu przenieś słoiki do lodówki.
Czas: 1 min
Kapusta może być przechowywana w lodówce do 3 miesięcy.
Dodatkowe uwagi
Prosta w przygotowaniu domowa kiszona kapusta, idealna do surówek, zup i farszów. Można ją przechowywać w lodówce nawet do 3 miesięcy.
Podobne przepisy
Domowy mus jabłkowy bez cukru
bezglutenowe
deser
jabłka
przetwory
wegańskie
zdrowe
zimowe
30 min
Domowa nalewka truskawkowa
alkohol
bezglutenowa
deser
domowe
lato
nalewka
truskawki
wegańska
wegetariańska
8 min
Surówka z marchewki i jabłka z porem
bezglutenowa
obiad
proste
surówka
szybkie
warzywa
wegańska
wegetariańska
20 min
Kremowe lody pistacjowe z kawałkami orzechów
bezglutenowy
deser
domowe
lody
orzechy
proste
wegetariański
30 min
Domowe bułeczki drożdżowe
bułki
domowe
drożdżowe
pieczywo
proste
śniadanie
wegetariańskie
30 min
A może coś innego?
Placki z kwiatów czarnego bzu w cieście naleśnikowym
deser
kwiaty
letnie
proste
przekąska
smażone
wegetariańskie
10 min
Tarta dyniowa z cynamonem
ciasto
deser
dynia
jesień
pieczenie
słodkie
wegetariańska
zima
90 min
Roladki z łososia
awokado
łosoś
przekąska
ser
sezam
wegetariański
zimne danie
30 min
Rumowe kule z mieszanki ciast
bez pieczenia
ciasta
deser
rum
słodycze
święta
wegetariański
30 min
Domowy zakwas na biały barszcz
barszcz
domowe
fermentacja
wegański
wegetariański
wielkanoc
zakwas
10 min
Zarejestruj się i twórz własne przepisy
Dodaj do jadłospisu
Data
Posiłek
Wybierz posiłek...
Jeśli jadłospis na wybrany dzień nie istnieje, zostanie automatycznie utworzony.
Przepis został dodany do jadłospisu!
