Domowy schab z szynkowaru

Obiady

Czas przygotowania: 2880 min

Porcje: 4

Wartości odżywcze

1120

kcal

149g

białko

9g

węglowod.

50g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Schab w kawałku - 700 g
Chili - 1.25 g
Majeranek - 15 g
Papryka słodka czerwona - 5 g
Pieprz czarny świeżo mielony - 2.5 g
Sól peklowa - 10 g
Czosnek - 5 g

Przygotowanie

1

Schab umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Czas: 5 min

2

Ząbek czosnku obrać, drobno posiekać i rozetrzeć na pastę.

Czas: 3 min

3

Czosnek wymieszać z solą peklową, pieprzem, papryką, chili i majerankiem.

Czas: 2 min

4

Mieszanką przypraw natrzeć mięso, włożyć do szynkowara i zamknąć.

Czas: 5 min

5

Szynkowar wstawić do lodówki na 48 godzin.

Czas: 2880 min

Można zostawić na dłużej, aby sól peklowa lepiej dotarła do środka mięsa.

6

Szynkowar wstawić do garnka z gorącą wodą wyłożonego ściereczką. Parzyć 50-60 minut, aż temperatura wewnątrz osiągnie 71-75°C.

Czas: 60 min

Woda powinna sięgać 1 cm poniżej krawędzi szynkowaru.

7

Szynkowar wyciągnąć z wody, schłodzić i zostawić do całkowitego wystygnięcia.

Czas: 120 min

8

Wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.

Czas: 720 min

9

Szynkowar polać gorącą wodą i wyciągnąć schab.

Czas: 5 min

Dodatkowe uwagi

Aromatyczna i soczysta domowa wędlina ze schabu, przygotowana w szynkowarze. Idealna do kanapek lub jako dodatek do obiadu.

Podobne przepisy

Duszone ośmiorniczki baby w sosie czosnkowym

Duszone ośmiorniczki baby w sosie czosnkowym

bezglutenowe czosnek duszone kolacja makaron obiad owoce morza

20 min

Wegetariańska Buddha Bowl z batatem i ciecierzycą

Wegetariańska Buddha Bowl z batatem i ciecierzycą

bez mięsa fit kolorowe lunch obiad pełnowartościowe wegetariańskie zdrowe

80 min

Chili con adzuki

Chili con adzuki

bez jajek bez laktozy bezglutenowy kolacja obiad ostre strączkowe wegański

90 min

Kremowe risotto z kurkami i parmezanem

Kremowe risotto z kurkami i parmezanem

grzyby kremowe kurki obiad parmezan risotto włoskie

40 min

Makaron świderki z kurkami w sosie jajeczno-śmietanowym

Makaron świderki z kurkami w sosie jajeczno-śmietanowym

grzyby jajka kurki makaron obiad śmietana szybkie wegetariańskie

20 min

A może coś innego?

Sałatka z jajkiem, prażonymi ziarnami i miodowym winegretem

Sałatka z jajkiem, prażonymi ziarnami i miodowym winegretem

kolacja lato lekka obiad prosta sałatka wegetariańska zdrowa

20 min

Sernik z brzoskwiniami i bezą

Sernik z brzoskwiniami i bezą

beza brzoskwinie ciasto deser sernik słodkie wegetariański

40 min

Tort bezowy z kremem adwokatowym i brzoskwiniami

Tort bezowy z kremem adwokatowym i brzoskwiniami

beza brzoskwinie deser krem adwokatowy słodkie specjalne okazje tort

120 min

Pasta z wędzonej makreli z jajkiem i ogórkiem

Pasta z wędzonej makreli z jajkiem i ogórkiem

bezglutenowe jajka kanapki makrela proste ryby szybkie

15 min

Domowe eklerki z kremem śmietanowo-mascarpone

Domowe eklerki z kremem śmietanowo-mascarpone

ciasta deser francuskie słodkie specjalne okazje święta wegetariańskie

60 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy