Roladki schabowe z pastą z bobu i suszonymi pomidorami

Obiady

Czas przygotowania: 90 min

Porcje: 4

Składniki

Bulion warzywny - 300 g
Schab środkowy - 700 g
Śmietana 18% - 30 g
Sezam - 20 g
Lutenica - 60 g
Czerwona papryka słodka - 5 g
Kardamon mielony - 1 g
Pieprz - 2 g
Sól - 5 g
Masło klarowane - 15 g
Olej - 15 g
Bób - 200 g
Cebula - 200 g
Suszony pomidor - 40 g

Przygotowanie

Ugotuj bób do miękkości, następnie obierz ze skórek.

Czas: 20 min

Można użyć mrożonego bobu.

Upraż sezam na suchej patelni do uzyskania złotego koloru.

Czas: 3 min

Przygotuj pastę z bobu: zmiksuj bób z olejem, wodą, sezamem, solą, pieprzem i kardamonem.

Czas: 5 min

Dodaj więcej wody, jeśli pasta jest zbyt gęsta.

Rozbij schab na płaskie kotlety, oprósz solą i pieprzem.

Czas: 10 min

Można poprosić o rozbicie mięsa w sklepie.

Posmaruj kotlety lutenicą, nałóż pastę z bobu i ułóż suszone pomidory, następnie zwiń roladki.

Czas: 15 min

Roladki można spiąć szpilkami lub owinąć nitką.

Wstaw roladki do lodówki na godzinę.

Czas: 60 min

Rozgrzej tłuszcz na patelni, obsmaż roladki ze wszystkich stron, posypując czerwoną papryką.

Czas: 10 min

Dodaj pokrojoną cebulę, podsmaż do zrumienienia.

Czas: 5 min

Wlej bulion i duś roladki na małym ogniu przez około 60 minut.

Czas: 60 min

Co jakiś czas uzupełniaj płyn.

Wyjmij roladki, do sosu dodaj śmietanę i zmiksuj na gładko.

Czas: 5 min

Dopraw sos do smaku.

Roladki schabowe z pastą z bobu i suszonymi pomidorami

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Domowy sos pieczarkowy ze śmietanką

Sałatka z adzuki

Quiche twarogowy z kurczakiem i warzywami

Tradycyjny żurek wielkanocny na zakwasie żytnim

Naleśniki ze szpinakiem i fetą

A może coś innego?

Tradycyjne uszka z grzybami

Leczo warzywne w słoikach na zimę

Kluski leniwe z jogurtem i malinami

Lekki sos pieczarkowy z jogurtem

Szaszłyki drobiowe z ananasem i papryką