Strona główna Przepisy Zaloguj się Zarejestruj się

Gulasz wołowy z marchewką i papryką

Obiady
Czas przygotowania: 90 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
2292
kcal
215g
białko
40g
węglowod.
124g
tłuszcze

Składniki

  • Czerwone wino wytrawne - 100 g
  • Bulion warzywny - 500 g
  • Mazeina lub mąka pszenna - 5 g
  • Wołowina (udziec) - 800 g
  • Liść laurowy - 1 g
  • Pieprz czarny - 2 g
  • Rozmaryn - 2 g
  • Słodka czerwona papryka - 4 g
  • Sól - 5 g
  • Ziele angielskie - 2 g
  • Miód - 5 g
  • Masło klarowane - 15 g
  • Cebula - 200 g
  • Marchew - 150 g
  • Papryczka chili - 5 g
  • Papryka - 200 g

Przygotowanie

1
Wołowinę oczyść, osusz i pokrój w grubą kostkę.
Czas: 10 min
Użyj udźca wołowego.
2
Przygotuj marynatę: wymieszaj sól, pieprz, słodką czerwoną paprykę, posiekaną papryczkę chili i czerwone wino.
Czas: 5 min
Marynatę można przygotować dzień wcześniej.
3
Marynowane mięso wstaw do lodówki na całą noc.
Minimum 8 godzin.
4
Cebulę i marchew obierz i pokrój: cebulę w ćwierć plasterki, marchew w plasterki.
Czas: 10 min
Marchewki powinny być cienkie.
5
Paprykę oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paseczki.
Czas: 5 min
Można użyć mieszanki żółtej i czerwonej papryki.
6
Na patelni rozgrzej masło i obsmaż mięso na mocnym ogniu do zrumienienia.
Czas: 10 min
Smaż partiami, jeśli mięsa jest dużo.
7
Dodaj cebulę i smaż przez 2 minuty.
Czas: 2 min
8
Dodaj marchewkę, wlej bulion, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i rozmaryn. Duś przez 1 godzinę.
Czas: 60 min
Użyj domowego bulionu warzywnego lub wołowego.
9
Dodaj paprykę i duś kolejne 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
Czas: 30 min
W razie potrzeby uzupełnij płyn.
10
Dopraw solą i pieprzem, dodaj miód.
Czas: 2 min
11
Zagęść gulasz mazeiną lub mąką rozmieszaną z wodą, zagotuj.
Czas: 5 min
Można pominąć ten krok, jeśli preferuje się rzadszy sos.
12
Podawaj z ulubionymi dodatkami, np. kaszą lub pieczywem.
Można dodać śmietanę.

Dodatkowe uwagi

Danie mięsne idealne na chłodniejsze dni, wołowina marynowana w czerwonym winie i duszone warzywa.

Podobne przepisy

Uniwersalne cienkie naleśniki
Uniwersalne cienkie naleśniki
kolacja naleśniki obiad proste śniadanie szybkie wegetariańskie

5 min

Tradycyjne kopytka z twarogiem
Tradycyjne kopytka z twarogiem
kluski obiad proste tradycyjne twaróg wegetariańskie ziemniaki

60 min

Meksykańska sałatka z kurczakiem i warzywami
Meksykańska sałatka z kurczakiem i warzywami
kolacja kurczak lekka meksykańska obiad sałatka szybkie warzywa

20 min

Zupa z zielonej fasolki
Zupa z zielonej fasolki
domowe obiad proste sycące warzywa zielona fasolka zupa

20 min

Domowy sos pieczarkowy ze śmietanką
Domowy sos pieczarkowy ze śmietanką
dodatek makaron obiad pieczarki sos szybki wegetariański

15 min

A może coś innego?

Krem z dyni z indyjskimi przyprawami
Krem z dyni z indyjskimi przyprawami
dynia indyjskie przyprawy niskokaloryczne rozgrzewające wegetariańskie zdrowe zupa krem

45 min

Bulgur z cukinią
Bulgur z cukinią
bulgur kasze lunch szybkie warzywa wegetariańskie zdrowe

10 min

Domowy sos teriyaki
Domowy sos teriyaki
azjatyckie do mięs do ryb gluten-free słodko-słony sos wegetariański

5 min

Surówka z czerwonej kapusty
Surówka z czerwonej kapusty
dodatek obiad surówka szybkie warzywa wegetariańskie zimne danie

15 min

Letni tort biszkoptowy z bitą śmietaną i truskawkami
Letni tort biszkoptowy z bitą śmietaną i truskawkami
biszkopt ciasto deser galaretka lato śmietana truskawki

90 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy

© 2025 Apetyty.art - Wszystkie prawa zastrzeżone

Ten przepis został udostępniony publicznie przez użytkownika serwisu Apetyty.art