Wegetariańska zupa botwinkowa z jajkiem i ziemniakami

Obiady

Czas przygotowania: 45 min

Porcje: 4

Wartości odżywcze

2381

kcal

56g

białko

445g

węglowod.

42g

tłuszcze

Odkryj więcej możliwości!

Załóż darmowe konto na Apetyty.art i zyskaj dostęp do:

Organizowania przepisów
Tworzenia jadłospisów
Generowania list zakupów

Załóż konto Zaloguj się

Składniki

Bulion warzywny - 1300 g
Jajka - 4 g
Śmietanka 30% - 100 g
Chili - 1 g
Ocet - 10 g
Pieprz - 2 g
Sok z cytryny - 10 g
Sól - 5 g
Masło klarowane - 15 g
Masło świeże - 15 g
Botwinka - 500 g
Cebula - 100 g
Marchewka - 100 g
Pietruszka - 50 g
Seler - 50 g
Ziemniaki - 400 g

Przygotowanie

1

Przygotuj bulion warzywny lub zagotuj wodę.

Czas: 10 min

Możesz użyć gotowego bulionu warzywnego.

2

Obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę.

Czas: 3 min

3

Obierz marchewkę, pietruszkę i seler, a następnie zetrzyj je na tarce lub pokrój w kostkę.

Czas: 5 min

4

Umyj botwinkę, odetnij końcówki buraczków i pokrój na drobne kawałki.

Czas: 5 min

5

Na patelni rozgrzej masło klarowane i podsmaż cebulę, a następnie dodaj starte warzywa. Smaż przez około 5 minut.

Czas: 5 min

Warzywa powinny zmięknąć i ładnie pachnieć.

6

Przełóż warzywa do gotującego się bulionu, dodaj liść laurowy i ziele angielskie.

Czas: 2 min

7

Na tej samej patelni rozgrzej świeże masło i podsmaż botwinkę, aż zmięknie i odparuje woda. Dodaj sok z cytryny i wymieszaj.

Czas: 5 min

Botwinka powinna być miękka.

8

Przełóż botwinkę do garnka z bulionem i zagotuj. Dopraw solą, pieprzem, chili i octem do smaku.

Czas: 5 min

9

Na koniec dodaj śmietankę i wymieszaj.

Czas: 2 min

Śmietankę można zahartować odrobiną gorącej zupy.

10

Podawaj z ugotowanym jajkiem i ziemniakami okraszonymi podsmażoną cebulą.

Ziemniaki można ugotować dzień wcześniej i odsmażyć.

Dodatkowe uwagi

Pyszna wiosenna zupa z botwinki, podawana z jajkiem i ziemniakami. Idealna na lekki obiad.

Podobne przepisy

Zupa krem z kalafiora i ziemniaków

Zupa krem z kalafiora i ziemniaków

bezglutenowa kolacja krem lekka warzywna wegetariańska zupa

20 min

Duszona marchewka na gęsto

Duszona marchewka na gęsto

dodatek duszone marchewka obiad proste warzywa wegetariańskie

25 min

Kluski dyniowo-ziemniaczane z masłem rozmarynowym

Kluski dyniowo-ziemniaczane z masłem rozmarynowym

dodatek dynia jesienne kluski obiad wegetariańskie ziemniaki

60 min

Makaron pappardelle w kremowym sosie pieczarkowym

Makaron pappardelle w kremowym sosie pieczarkowym

kolacja kremowy sos makaron obiad pieczarki proste wegetariańskie

40 min

Babka ziemniaczana z wędzonką i cebulą

Babka ziemniaczana z wędzonką i cebulą

obiad pieczone podlaskie sycące tradycyjne z mięsem ziemniaki

30 min

A może coś innego?

Tarta dyniowa z gruszkami na cynamonowym kruchym spodzie

Tarta dyniowa z gruszkami na cynamonowym kruchym spodzie

ciasto deser dynia jesień słodkie tarta wegetariański

90 min

Jesienna sałatka z granatem i fetą

Jesienna sałatka z granatem i fetą

bezglutenowa jesień kolacja lunch sałatka świeże składniki szybkie wegetariańska

15 min

Sałata masłowa w śmietanie

Sałata masłowa w śmietanie

dodatek obiad proste sałatka śmietana szybkie warzywa wegetariańska

10 min

Pieczona dynia makaronowa z fetą i natką pietruszki

Pieczona dynia makaronowa z fetą i natką pietruszki

bezglutenowe dynia jesienne obiad pieczone proste wegetariańskie

10 min

Roladki schabowe z pastą z bobu i suszonymi pomidorami

Roladki schabowe z pastą z bobu i suszonymi pomidorami

bób duszone mięso obiad roladki schab sos

90 min

Zarejestruj się i twórz własne przepisy