Spaghetti z sosem mięsno-warzywnym

Obiady
Czas przygotowania: 45 min
Porcje: 4
Wartości odżywcze
2575
kcal
156g
białko
272g
węglowod.
89g
tłuszcze

Składniki

  • Czerwone wino wytrawne - 100 g
  • Bulion - 500 g
  • Makaron spaghetti - 320 g
  • Mięso mielone (łopatka) - 400 g
  • Parmezan - 20 g
  • Pomidory w puszce - 400 g
  • Bazylia suszona - 2 g
  • Chili - 1 g
  • Oregano suszone - 2 g
  • Pieprz czarny - 2 g
  • Sól - 5 g
  • Miód - 10 g
  • Oliwa z oliwek - 30 g
  • Cebula - 100 g
  • Cukinia - 100 g
  • Marchewka - 150 g
  • Przecier pomidorowy - 30 g
  • Seler naciowy - 50 g

Przygotowanie

1
Obrać cebulę i marchew. Cukinię pozostawić ze skórką jeśli jest młoda.
Czas: 5 min
2
Pokroić cebulę i seler naciowy w drobną kostkę. Marchewkę i cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Czas: 10 min
3
Zmielić mięso w maszynce na drobnych oczkach. Pomidory zmiksować.
Czas: 5 min
4
Rozgrzać oliwę w garnku, dodać cebulę i zeszklić. Dodać pozostałe warzywa i chwilę podsmażyć.
Czas: 5 min
5
Wlać wino i dusić aż się całkowicie zredukuje.
Czas: 5 min
6
Dodać zmielone mięso, sól, pieprz i chili. Wymieszać.
Czas: 2 min
7
Wlać bulion i dusić pod przykryciem około 30 minut.
Czas: 30 min
8
Dodać zmiksowane pomidory i przecier pomidorowy, dusić razem jeszcze 5 minut.
Czas: 5 min
9
Dodać miód i zioła. Spróbować i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
Czas: 2 min
10
Ugotować makaron w osolonej wodzie, podawać z sosem i posypany startym serem.
Czas: 10 min

Dodatkowe uwagi

Pyszny sos mięsno-warzywny idealny do makaronu. Można przemycić warzywa dzieciom.

Podobne przepisy

A może coś innego?