Zawinąć ciasto w folię i włożyć do lodówki na godzinę.
Czas: 60 min
3
Rozwałkować schłodzone ciasto, wyłożyć do posmarowanej masłem i posypanej mąką tortownicy (24-25 cm). Nakłuć widelcem i piec w 200°C (góra-dół) przez 15 minut.
Czas: 15 min
Można obciążyć ciasto fasolą lub kulkami ceramicznymi pod pergaminem.
4
Brzoskwinie pokroić na ósemki i odsączyć z zalewy.
Czas: 5 min
5
Przygotować masę serową: ubijać jajka z cukrem i cukrem waniliowym przez 2-3 minuty. Dodać budyń, cynamon, roztopione masło i zmiksować.
Czas: 5 min
6
Dodać stopniowo twaróg, miksując do połączenia składników.
Czas: 3 min
7
Na ostudzone ciasto wyłożyć brzoskwinie, ostrożnie wlać masę serową.
Czas: 5 min
8
Piec w 175°C przez 20 minut, następnie zmniejszyć do 150°C i piec kolejne 60 minut.
Czas: 80 min
9
Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostawić sernik na godzinę do ostygnięcia.
Czas: 60 min
10
Po całkowitym ostygnięciu posypać cukrem pudrem.
Czas: 1 min
Dodatkowe uwagi
Delikatny sernik z nutą cynamonu i słodkimi brzoskwiniami, podany na kruchym cynamonowym spodzie. Idealny na specjalne okazje.
