Umyj paprykę, usuń gniazda nasienne i pokrój na kawałki. Obierz cebulę i czosnek.
Czas: 15 min
2
Ułóż paprykę, czosnek, ziele angielskie i liście laurowe na blasze do pieczenia. Przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 30 minut.
Czas: 30 min
3
Zdjąć folię i piec jeszcze 10-15 minut, aż papryka będzie miękka. Wyjmij ziele angielskie i liście laurowe.
Czas: 15 min
4
Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojoną cebulę i lekko podsmaż.
Czas: 5 min
5
Zmiel paprykę, cebulę i czosnek przez maszynkę do mięsa na drobnych oczkach.
Czas: 10 min
6
Przełóż pulpę do garnka, dodaj passatę, liście laurowe, ziele angielskie, ocet, cukier, miód i sól. Gotuj 20-30 minut, często mieszając.
Czas: 30 min
7
Dodaj pieprz, usuń liście laurowe i ziele angielskie. Dopraw do smaku.
Czas: 5 min
8
Przelej gorący sos do wyparzonych słoików i pasteryzuj przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 120°C.
Czas: 25 min
Dodatkowe uwagi
Pikantny sos z pieczonej papryki, idealny jako dodatek do kanapek, makaronów czy mięs. Można regulować ostrość dodając mniej ostrej papryki.
