Pokrój boczek i szynkę w kostkę, kiełbasę w grubsze plasterki, a cebulę w drobną kostkę.
Czas: 5 min
Możesz użyć dowolnej ulubionej kiełbasy.
2
Ziemniaki obierz i pokrój w grubą kostkę. Papryczkę chili (jeśli używasz) pozbaw nasion i pokrój w plasterki. Cukinię lub dynię pokrój w półplastry, a paprykę w kostkę.
Czas: 10 min
Możesz pominąć chili, jeśli nie lubisz ostrych potraw.
3
W dużym rondlu lub na głębokiej patelni rozgrzej smalec. Dodaj boczek, szynkę i cebulę. Smaż na średnim ogniu, aż składniki się zrumienią.
Czas: 5 min
Mieszaj od czasu do czasu, aby składniki się nie przypaliły.
4
Dodaj pokrojone ziemniaki i paprykę. Smaż przez kilka minut, mieszając, aż warzywa lekko się zrumienią.
Czas: 5 min
Nie smaż zbyt długo, aby warzywa nie stały się zbyt miękkie.
5
Dodaj cukinię (lub dynię) oraz kiełbasę. Kontynuuj smażenie przez kolejne kilka minut.
Możesz dostosować ilość przypraw do swoich preferencji.
7
Zalej potrawę bulionem warzywnym, tak aby składniki były prawie całkowicie zanurzone. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem, aż ziemniaki będą miękkie (około 20–30 minut).
Czas: 30 min
Sprawdzaj od czasu do czasu, czy bulion nie wyparował zbyt mocno.
8
W małej miseczce rozprowadź koncentrat pomidorowy w niewielkiej ilości gorącego bulionu, a następnie dodaj go do garnka. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
Czas: 5 min
Możesz dodać więcej koncentratu, jeśli lubisz intensywniejszy smak pomidorowy.
9
Przed podaniem posyp danie posiekaną natką pietruszki.
Czas: 1 min
Pasuje do świeżego pieczywa.
Dodatkowe uwagi
Szybki i sycący obiad jednogarnkowy, idealny na mroźne dni. Łączy w sobie ziemniaki, wędliny i warzywa w aromatycznym sosie pomidorowym.
