Name: Pieczony dorsz z groszkiem cukrowym i serem Roquefort
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porcji
Ingredients: 100 g Ser Roquefort; 100 g Śmietanka 30%; 1 g Pieprz czarny; 2 g Sól; 500 g Filet z dorsza norweskiego; 30 g Masło klarowane; 500 g Groszek cukrowy

Pieczony dorsz z groszkiem cukrowym i serem Roquefort

Obiady

Czas przygotowania: 45 min

Porcje: 4

Składniki

Ser Roquefort - 100 g
Śmietanka 30% - 100 g
Pieprz czarny - 1 g
Sól - 2 g
Filet z dorsza norweskiego - 500 g
Masło klarowane - 30 g
Groszek cukrowy - 500 g

Przygotowanie

Nagrzej patelnię z masłem klarowanym i przez 10 minut podsmażaj groszek cukrowy. Dodaj szczyptę soli i pieprzu.

Czas: 10 min

Możesz dodać więcej masła, jeśli groszek jest zbyt suchy.

Filety umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki wielkości 2-3 cm. Wyjmij ości jeśli jakieś znajdziesz.

Czas: 5 min

Upewnij się, że ryba jest dokładnie osuszona.

Groszek razem z sosem przełóż do średniej wielkości brytfanki. Na groszek wyłóż rybę.

Czas: 3 min

Brytfanka powinna być wystarczająco duża, aby ryba i groszek leżały w jednej warstwie.

Wylej śmietankę i pokrusz ser. Przykryj folią i piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Czas: 30 min

Folia pomaga utrzymać wilgoć i zapobiega wysychaniu ryby.

Po 30 minutach zdejmij folię i piecz rybę jeszcze 10 minut w temperaturze 220 stopni.

Czas: 10 min

Pieczenie bez folii pozwala na uzyskanie złocistej skórki na serze.

Pieczony dorsz z groszkiem cukrowym i serem Roquefort

Wartości odżywcze

Składniki

Przygotowanie

Dodatkowe uwagi

Podobne przepisy

Łosoś pieczony z sosem beszamelowym i makaronem

Aromatyczny ryż z warzywami po indyjsku

Meksykańska quesadilla z kurczakiem i warzywami

Zupa chrzanowa na zakwasie

Polska lazania z mięsem mielonym i serami

A może coś innego?

Zapiekanka Gnocchi z Serem i Pomidorami

Tradycyjne pierogi z surowym mięsem

Puszyste muffiny jabłkowe z cynamonem

Domowy kompot śliwkowy na zimę

Kremowy ryż na mleku z cynamonem